Правильное питание играет важную роль в контроле уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа. Соблюдение диеты помогает управлять заболеванием, снизить риски развития осложнений и повысить общее качество жизни. Исследования подтверждают эффективность определённого плана питания для пациентов с этим диагнозом.

Принципы диеты при диабете 2 типа:

• Сбалансированный рацион: включает разнообразные питательные продукты из всех пищевых групп — белки, жиры и углеводы. Особое внимание уделяется углеводам, которые имеют непосредственное влияние на уровень сахара в крови. Предпочтение следует отдавать продуктам с низким гликемическим индексом (ГИ), что снижает скачки глюкозы после приёмов пищи.
• Умеренность в еде: контроль за размерами порций способствует предотвращению резких повышений уровня сахара в крови. Рекомендуется частое употребление небольших количеств пищи в течение дня.
• Снижение потребления быстрых углеводов: сладкие напитки, конфеты и прочие сладости должны быть минимизированы или полностью исключены из рациона. Вместо этого рекомендуется увеличить количество овощей, цельнозерновых продуктов и источников нежирных белков.
• Здоровые жиры: полезные ненасыщенные жиры содержатся в авокадо, рыбе жирных сортов, оливковом масле и орехах. Они способствуют контролю над уровнем инсулина и полезны для сердца. Однако их потребление тоже должно быть разумным.
• Контроль натрия: люди с диабетом зачастую страдают артериальной гипертензией, поэтому важно ограничивать соль и готовые продукты с высоким содержанием натрия.

Примерное меню на день:

Завтрак:

• каша овсяная на молоке с ягодами;
• яичница с кусочком цельнозернового хлеба;
• творог обезжиренный с мёдом или орехами;
• стакан некрепкого чая без сахара или чашка кофе без подслащивания.

Обед:

• салат из свежих овощей с добавлением оливкового масла;
• кусок запечённой рыбы или грудки куриной;
• порция коричневого риса или картофеля «в мундире»;
• фруктовый сок без добавления сахара (при отсутствии проблем с показателями фруктозы) или чай.

Полдник:

• фрукт свежий (яблоко, груша);
• несколько ягод клубники или малины;
• орехи (горсть).

Ужин:

• овощной суп или тушеные овощи;
• небольшая порция отварной телятины или белой рыбы;
• зелёный горошек или стручковая фасоль как источник клетчатки;
• кусочек ржаного хлеба;
• напиток травяной или слабо заваренный чёрный чай.

Важно помнить, что диета подбирается индивидуально лечащим врачом-эндокринологом с учетом индивидуальных особенностей каждого пациента, результатов лабораторных исследований и сопутствующих заболеваний. Перед любыми изменениями в рационе необходима консультация со специалистом.

Источники научных данных о диете при диабете можно найти в авторитетных медицинских публикациях, например, в статьях журналов American Diabetes Association (ADA) и European Journal of Clinical Nutrition. Также полезными будут рекомендации Национального института здоровья США (NIH) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).