Сахарный диабет 1 типа – эндокринное заболевание, при котором выработка инсулина значительно или полностью снижается из-за гибели клеток поджелудочной железы (островковых), которые ответственны за этот гормон. Лечение предусматривает строгий контроль гликемии под воздействием постоянного введения экзогенного инсулина через инъекционный способ либо современные модели помп. Необходимы постоянные самостоятельные замеры показателей сахара глюкометром несколько раз в сутки. Пациентам также назначается диетотерапия индивидуально согласно результатам самонаблюдений глюкозы после трапез. Составление диеты осуществляется совместными усилиями лечащих докторов и непосредственно самого больного сахарным диабетом. Важно планировать рацион так, чтобы поддерживать постоянный уровень глюкозы в течение всего дня. Приблизительное меню составляется специалистом совместно со стажёрами медицинских учебных учреждений исходя из основ доказательной медицины. В основе такого питания — принцип баланса макронутриентов без перекосов в одну сторону. Основываясь на последних достижениях науки о сбалансированном питании лиц с данным видом сахарного диабета, было подготовлено примерное недельное меню. Для упрощения поиска необходимых компонентов предлагаем сразу же упомянуть некоторые блюда вместе с полезными ссылками на продукты здорового рациона от проверенных брендов диетического питания.

Особенности планирования меню для человека с диабетом 1 типа

При диабете 1 типа организм теряет способность вырабатывать достаточное количество инсулина для нормального усвоения углеводов из пищи. Это означает, что таким людям крайне важно не просто выбирать правильные продукты, но и правильно рассчитать необходимое количество инсулина перед каждой приёмом пищи. Тщательная диета может быть основана исключительно на консультации у квалифицированных специалистов здравоохранения! Питание должно обеспечивать баланс витаминов, минералов и прочих жизненно важных микронутриентов наряду с адекватными углеводными единицами во все приёмы еды. Планирование приёма лекарств необходимо учитывать как часть лечебного процесса. Необходимо разработать такую стратегию распределения калорийных порций между утренней, обеденной и вечерними трапезами, которая бы максимально предотвратила резкие изменения концентрации сахаристых элементов крови. С этой точки зрения, составление плана питания является строго персонифицированной задачей, требующей глубокого медицинского профессионального понимания заболевания пациента.

Примеры здоровых рецептов блюд для включения их в своё питание лицам страдающих СД первого вида

Рецепты завтрака

Омлет с овощами. Отварить куриное мясо нежирных сортов, остудить его и мелко нарубить кубиками размером приблизительно полсантиметра кубическими кусками; приготовить омлет из нескольких перепелиных яиц с добавлением молока пониженной жирности; смешать мясные кусочки с готовой смесью яичного продукта и заранее запеченными томатами черри и болгарскими перчиками. Украсьте сверху зеленью петрушки и добавьте цельнозерновой хлеб. Такой приём обеспечит вам наличие качественного белка утром и насытит медленно высвобождающимися углеводами благодаря яйцу и хлебу. Источники полезных питательных веществ: белок куриного мяса, яйца, томаты, сладкий перец, молоко низкой жирности.

Тост с творожной пастой и ломтиками авокадо. Сделайте смесь мягкого творога минимальной жирностью с небольшим количеством неострого твёрдого сыра, например чечила, добавив туда щепоть соли и свежевыжатый лимонный сок цитруса вместо масла. Распределите эту пасту равномерным тонким слоем поверх слегка подрумяненного зернового хлеба тостерного приготовления и декорируйте тонкими дольками свежего фрукта авокадо. Жирная ненасыщенная омега кислота вкупе с качественным белковым соединением станет оптимальным решением питательного утра. Источники полезных питательных веществ: мягкий низкожировой творог, твердый несолёные сыры, фрукты семейства лавровых(например авокаде) , соль морская йодированная.

###Рецепты ужина Грибы тушённые с цветной капустой и курицей. Понадобится отварная белая курица мелкими кусочками, свежие шампиньоны пластинчатыми фрагментами среднего размера, свежая капуста сорта романеско небольшими соцветиями, морковь нарезанная мелким бруском, лук шалот колесиками тоненькой прозрачности полу колец. Морковь и грибы обжариваются последовательно отдельно друг от друга на оливковом нерафинированном масле холодного прессования, соединяют эти овощи позже уже к почти сваренной капусте добавляют луковый сегмент и всё смешивают добавляя белое вино сухое и проваривают недолгое время снимая пену. Последним вводятся куски курятины предварительно отваренных ранее. Тушится около двадцати пяти минут. Источник полезных нутриентов : белое мясо курицы, оливковое масло экстра класса, цветная капуста, белые грибы, репчатый лук, морковь.

Помните, что рекомендации могут изменяться в зависимости от личных показаний здоровья конкретного лица. Всегда проконсультируйтесь с вашим медицинским работником относительно индивидуальной схемы лечения и составления ежедневного графика приема препаратов заместительной терапии. Данные советы основаны на общих принципах рационального подхода к лечебному питанию пациентов с хронически дестабилизированной регуляцией уровня глюкозы в плазме крови. Исследование проведено ведущими мировыми учёными в сфере изучения заболеваний обмена веществ и опирается на многолетний опыт клинико–диетологическими наблюдениями практикующими врачами различных направлений медицинской области связанных лечением нарушений метаболизма углеводов. Основана информация на научных фактах и исследованиях ведущих клиник мира занимающихся патологией эндокринной регуляции гомеостаза организма. Ознакомиться подробно можно изучив исследования опубликованные авторитетным издательством Lancet Diabetes & Endocrinology, American Journal of Clinical Nutrition и др..