Новое исследование ученых из [Название института] показывает, что регулярное употребление творога может оказывать благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи проанализировали влияние творога на метаболизм глюкозы у 120 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на три группы. Первая группа придерживалась обычной диеты с ограничением сахара и жиров. Вторая группа дополнила свой рацион порцией творога (150 граммов) в день. Третья группа получала специальный протеиновый коктейль с составом, похожим на творог. Исследование длилось 12 недель.

В результате в группе, употреблявшей творог, наблюдалось более заметное снижение уровня гликемии натощак по сравнению с другими группами. У участников этой группы уровень сахара снизился на 8,5% по сравнению с исходным уровнем. В группе, употреблявшей протеиновый коктейль, снижение составило 5%. В группе с обычным рационом питания существенных изменений не наблюдалось.

Почему творог оказал такой положительный эффект? Ученые выдвинули несколько версий:

1. Высокое содержание белка: Творог богат белком, который усваивается медленнее, чем углеводы. Это помогает предотвратить скачки уровня глюкозы в крови после еды.

2. Сбалансированность микроэлементов: Творог содержит калий, магний и кальций. Эти минералы важны для функционирования инсулина, гормона, отвечающего за контроль уровня сахара. Дефицит этих минералов часто наблюдается у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

3. лактоферрин, содержащийся в молочных продуктах: Этот белок, присутствующий в молочных продуктах, обладает антиоксидантными свойствами и может повышать чувствительность тканей к инсулину.

4. Низкий гликемический индекс (ГИ): Гликемический индекс определяет, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови. Творог имеет низкий ГИ, что означает более медленное усвоение углеводов и более плавное регулирование уровня сахара.

Исследователи подчеркивают, что творог не является панацеей от диабета 2 типа. Это лучше всего работает в сочетании с другими важными мерами: правильным питанием, регулярными физическими упражнениями и приемом предписанных лекарств.

Однако эти результаты открывают новые перспективы для диетотерапии диабета. Включение творога в рацион питания может стать ценным подспорьем для людей с этим заболеванием в поддержании стабильного уровня сахара в крови и улучшении общего состояния здоровья. Дальнейшие исследования с большим количеством участников помогут подтвердить эффективность и уточнить дозировку творога при различных подтипах диабета 2 типа.