Недавнее научное исследование показало, что регулярное употребление семян подсолнечника может положительно влиять на контроль уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи обнаружили, что компоненты семян, в частности клетчатка и антиоксиданты, способствуют повышению чувствительности к инсулину.

Это означает, что организм более эффективно использует инсулин - гормон, который помогает клеткам усваивать глюкозу из крови. Результаты исследования были озвучены на конференции по эндокринологии и получили высокую оценку специалистов. В исследовании приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы: экспериментальную и контрольную.

Обе группы придерживались диеты с контролируемым количеством углеводов. Экспериментальная группа получала дополнительно 30 граммов очищенных семян подсолнечника ежедневно в течение 3 месяцев. Контрольная группа не получала семян подсолнечника. Гликемия натощак, уровень гликозилированного гемоглобина (HbA1c), показатель среднего уровня сахара в крови за последние 2-3 месяца, и инсулиновый профиль анализировались регулярно, раз в месяц, у всех участников.

В результате у участников, которые включали в свой рацион семена подсолнечника, наблюдалось статистически значимое снижение гликемии натощак и уровня HbA1c по сравнению с исходными значениями и с группой, которая не употребляла семена подсолнечника. Снижение уровня HbA1c составило в среднем 0,5%. Это важный показатель, поскольку даже незначительное снижение уровня HbA1c может благотворно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы и снизить риск осложнений диабета у пациентов с длительным течением заболевания.

Более того, участники, употреблявшие семена подсолнечника, продемонстрировали более стабильную концентрацию инсулина в крови. Их организму требовалось меньше инсулина для достижения нормального уровня сахара в крови. Это свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину. Исследователи связывают этот эффект с богатым составом семян подсолнечника.

Какие полезные вещества содержатся в семенах?

Семена подсолнечника богаты клетчаткой. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, помогая избежать резких скачков сахара после еды. Это важно для людей с сахарным диабетом, которым необходимо поддерживать стабильный уровень глюкозы. Семена подсолнечника также содержат антиоксиданты, такие как витамин Е и селен. Антиоксиданты защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, что, в свою очередь, улучшает функционирование всех систем организма, включая эндокринную.

Важно отметить, что полученные результаты не означают, что семена подсолнечника могут заменить медикаментозное лечение диабета. Но они дают веские основания для их включения в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа в качестве дополнительного средства для поддержания контроля уровня сахара в крови и общего улучшения состояния здоровья.

Важно: Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в рацион питания диабетиков, необходимо проконсультироваться с лечащим эндокринологом. Только специалист сможет индивидуально оценить ситуацию и учесть особенности вашего здоровья, чтобы назначить оптимальную стратегию лечения и питания.