Для тех, кто придерживается кето-диеты, выбор правильного подсластителя является ключевым вопросом. Цель этой диеты - ограничить потребление углеводов, что заставляет организм переключаться на сжигание жира для получения энергии (кетоз). Использование подсластителей позволяет получить сладкий вкус без резкого повышения уровня глюкозы в крови. Исследования помогают определить, какие варианты лучше всего подходят для кето-диеты.

Какие подсластители были изучены?

В научных обзорах анализируется эффективность нескольких популярных видов подсластителей при кето-диете:

• Аспартам (равноценный, NutraSweet): Искусственный подсластитель, в 200 раз слаще сахара.
• Сукралоза (Спленда): еще один искусственный подсластитель, в 600 раз слаще сахара.
• Стевия (Трувия, ПуреВия): Натуральный подсластитель, полученный из растения, в 200-300 раз слаще сахара.
• Эритрит: сладкий алкоголь, на 60-70% такой же сладкий, как и сахар, частично усваивается организмом и не повышает уровень сахара в крови.

Результаты исследования

• Влияние на кетоз: Исследования показывают, что аспартам и сукралоза могут незначительно, но часто снижать уровень кетоновых тел в крови. Это может быть связано с гормональными сдвигами и метаболическими реакциями организма на искусственные подсластители. Эритрит и стевия, как правило, не оказывают столь заметного эффекта.

• Эффективность для контроля веса: Некоторые исследования показывают, что люди, употребляющие искусственные подсластители, могут добиться меньших успехов в похудении по сравнению с теми, кто использует натуральные подсластители. Возможно, это связано с воздействием искусственных подсластителей на гормоны, отвечающие за аппетит.

• Влияние на микробиом кишечника: Исследования показывают, что искусственные подсластители могут негативно влиять на баланс полезной микрофлоры кишечника. Это, в свою очередь, может повлиять на пищеварение, иммунитет и общее самочувствие. Эритрит и стевия оказывают более благоприятное воздействие на микробиом.

Рекомендации по практическому применению

Основываясь на научных данных, эритрит и стевия, по-видимому, являются лучшими заменителями сахара для кето-диеты. Они в наименьшей степени влияют на развитие кетоза, имеют более положительный профиль безопасности для микробиома и не оказывают столь заметного влияния на контроль веса, как искусственные подсластители. Аспартам и сукралозу можно употреблять в ограниченных количествах, но стоит следить за реакцией организма.

Важно: Каждый организм индивидуален. Рекомендуется экспериментировать с различными вариантами и следить за собственным состоянием. Консультация эндокринолога или диетолога поможет вам выбрать оптимальный подход и обеспечить безопасную и эффективную кето-диету.