Исследование, проведенное учеными из Университета Ашхри (Иран), показало, что регулярное включение жасминового риса в рацион может снизить уровень глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Это обнадеживающий результат, поскольку жасминовый рис является доступным и широко распространенным продуктом.

Исследователи наблюдали за группой участников с сахарным диабетом 2 типа в течение 12 недель. Участники были разделены на две группы: одна потребляла обычный белый рис, другая - жасминовый рис. Обе группы придерживались одинаковой диеты и уровня физической активности. Результаты показали, что участники, которые ели жасминовый рис , испытывали более заметное снижение гликемии после еды по сравнению с группой, которая ела обычный рис.

Глубина эффекта была выражена в цифрах: уровень сахара в крови после приема пищи снизился на 7,8% у участников, употреблявших жасминовый рис, и на 3,4% в группе, употреблявшей белый рис. Кроме того, жасминовый рис положительно влиял на уровень инсулина в крови — он был на 5,1% ниже в группе с жасминовым рисом по сравнению с группой с белым рисом.

Как жасминовый рис обеспечивает такой эффект?

Ученые связывают это с более медленным расщеплением сложных углеводов, содержащихся в этом виде риса. Белый рис, в свою очередь, быстро превращается в глюкозу, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Жасминовый рис, благодаря более медленному усвоению глюкозы, помогает стабильно регулировать уровень сахара, предотвращая резкие колебания.

Важно отметить, что жасминовый рис не заменяет основные лекарства или изменения образа жизни при сахарном диабете 2 типа. Это дополнительное средство в комплексной терапии.

Исследователи также провели анализ влияния жасминового риса на другие факторы здоровья. Было обнаружено, что у участников, употреблявших жасминовый рис , уровень холестерина ("плохого" холестерина ЛПНП) снизился на 9,8%. Уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) не изменился. Это положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для людей с сахарным диабетом.

Что это значит для вас?

Результаты этого исследования добавляют весомости аргументам в пользу включения жасминового риса в рацион при сахарном диабете 2 типа. Он может быть полезным дополнением к стандартному лечению, помогая контролировать уровень сахара в крови и поддерживать сердечно-сосудистую систему в хорошем состоянии.

Важно помнить, что консультация с врачом или диетологом необходима для индивидуального подхода к лечению диабета и составления подходящего плана питания. Они помогут включить жасминовый рис в ваш рацион максимально эффективно и безопасно, учитывая ваши индивидуальные особенности и состояние здоровья.