Можно ли есть свеклу при сахарном диабете? Ответ, подтвержденный научными исследованиями, положительный. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, показывает, что свекла благотворно влияет на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование показало снижение уровня глюкозы в плазме крови на 18% после употребления свекольного сока.

Ученые из Университета Джона Хопкинса провели эксперимент с участием 12 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники получали обычную диету, к которой они добавляли по 1 стакану свекольного сока в день в течение 6 недель. Параллельно проводился мониторинг уровня глюкозы в крови. Результаты впечатляют. По сравнению с контрольной группой, которая придерживалась стандартной диеты без свекольного сока, у испытуемых, которые включили в рацион свеклу, наблюдалось значительное снижение уровня гликемии в плазме крови после приема пищи.

Секрет полезного действия свеклы заключается в ее уникальном составе.

Нитраты: Свекла богата нитратами. При попадании в организм они превращаются в оксид азота, расширяющий кровеносные сосуды и улучшающий кровоток. Это способствует лучшему усвоению глюкозы клетками. Бетацианин: Это антиоксидант, который придает свекле характерный красный цвет. Бетацианин уменьшает воспаление и защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Ученые связывают этот эффект с улучшенной чувствительностью к инсулину, что важно для больных сахарным диабетом. Клетчатка: Свекла содержит много растворимой клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, поддерживая ее стабильный уровень.

Важно понимать, что свекла не является панацеей от диабета. Это может быть ценным дополнением к комплексному лечению, включающему медикаментозную терапию и сбалансированную диету, рекомендованную врачом. Однако свекла является естественным источником питательных веществ, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и поддерживать общее состояние здоровья.

Исследователи настоятельно рекомендуют включать свеклу в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Они планируют провести дальнейшие исследования, чтобы уточнить оптимальные дозы и способы употребления свеклы для достижения максимального терапевтического эффекта. Кроме того, изучаются возможности использования бетацианина, содержащегося в свекле, для разработки новых препаратов для лечения сахарного диабета.

Важно помнить, что любые изменения в рационе питания при сахарном диабете следует обсудить с эндокринологом для определения индивидуальных параметров лечения.