Исследования показывают, что сукралоза не повышает уровень сахара в крови. Это важно для людей с сахарным диабетом или склонных к колебаниям уровня глюкозы.

Сукралоза - это искусственный подсластитель, который примерно в 600 раз слаще сахарозы. Он используется в безглютеновых продуктах, напитках, диетических блюдах и для замены сахара в кулинарии. Многие люди задаются вопросом: влияет ли этот подсластитель на уровень сахара в крови так же, как обычный сахар?

Научный подход

Несколько исследований подтвердили, что сукралоза не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови. Например, в исследовании 2016 года, опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism, у участников, принимавших сукралозу, уровень сахара практически не изменился по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Изменение составило не более 2 мг/дл. Для сравнения, употребление даже небольшой порции сахара (10 граммов) может привести к повышению уровня глюкозы на 30-60 мг/дл.

В другом исследовании, проведенном в 2017 году Техасским университетом, изучалось влияние сукралозы на уровень инсулина. Результаты показали, что сукралоза не стимулирует выработку инсулина. Инсулин - это гормон, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Отсутствие инсулиновой реакции при употреблении сукралозы еще раз подтверждает ее безопасность для контроля уровня сахара у людей с сахарным диабетом.

Механизмы действия

Сукралоза не метаболизируется (перерабатывается) организмом, как обычный сахар. Она не расщепляется до уровня глюкозы в крови. Вместо этого сукралоза проходит через пищеварительную систему почти в неизмененном виде и практически не всасывается в кишечнике. В результате сукралоза не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови.

Важно помнить

Несмотря на то, что сукралоза безопасна для людей с сахарным диабетом и не повышает уровень сахара в крови, важно употреблять ее в умеренных количествах. Как и любой искусственный подсластитель, при чрезмерном потреблении сукралоза может оказывать влияние на микрофлору кишечника и вызывать другие побочные эффекты.

Следуйте рекомендациям по суточной дозировке, указанным производителем. Проконсультируйтесь со своим эндокринологом, если у вас есть какие-либо вопросы или индивидуальные особенности организма. Здоровое питание с умеренным потреблением подсластителей - ключ к поддержанию хорошего самочувствия.