Исследование, опубликованное в журнале Endocrinology, показало потенциальную угрозу здоровью от регулярного употребления изомальта — распространенного заменителя сахара в безглютеновых продуктах, диетическом мороженом, жевательной резинке и даже детском питании. Авторы исследования обнаружили, что изомальт может нарушать работу кишечника и влиять на гормональный баланс.

В эксперименте на лабораторных животных, которые употребляли изомальт, наблюдалась на 30% более высокая концентрация вредных бактерий в толстой кишке по сравнению с контрольной группой. Это может спровоцировать дисбактериоз и нарушить нормальный процесс пищеварения.

Более того, у пациентов, получавших изомальт, уровень глюкозы в крови после еды был на 20% выше. Это указывает на то, что изомальт может негативно влиять на регуляцию уровня сахара и повышать риск развития резистентности к инсулину, состояния, предшествующего сахарному диабету 2 типа.

Ученые объясняют эти изменения воздействием изомальта на микрофлору кишечника. Попадая в желудочно-кишечный тракт, изомальт, в отличие от сахара, усваивается не полностью и влияет на среду обитания полезных бактерий. Это стимулирует размножение патогенной флоры и нарушает естественный баланс микробиома. В результате нарушается всасывание глюкозы, что влияет на уровень сахара в крови.

Важно понимать, что долгосрочные последствия таких расстройств для человека все еще изучаются. Тем не менее, результаты исследования заставляют нас задуматься о безопасности регулярного употребления изомальта, особенно для людей с предрасположенностью к диабету или проблемам с пищеварением.

Рекомендации для потребителей

• Ограничьте потребление: Вместо того, чтобы повсеместно заменять сахар изомальтом, постарайтесь свести его количество в своем рационе к минимуму.
• Обратите внимание на состав: Внимательно читайте этикетки продуктов и следите за содержанием изомальта. Выбирайте продукты с минимальным содержанием подсластителей или вообще без них.
• Рассмотрите альтернативные варианты: Существуют и другие натуральные подсластители, такие как стевия, ксилит или эритрит, которые, согласно некоторым исследованиям, менее агрессивны по отношению к кишечному микробиому.

Дальнейшие шаги в исследованиях

Ученые планируют продолжить свои исследования, чтобы более детально изучить механизмы воздействия изомальта на организм человека и определить приемлемую дозировку для безопасного применения.

На основе результатов этих исследований будут сформированы более конкретные рекомендации по потреблению изомальта для широкой публики.

Важно помнить, что здоровье - это сложная система, и каждый компонент нашего рациона, включая подсластители, играет определенную роль. Осведомленность и осознанный подход к выбору продуктов являются ключом к хорошему самочувствию.