Людям с сахарным диабетом важно строго контролировать уровень глюкозы в крови. Мед, несмотря на его натуральное происхождение и полезные свойства, не рекомендуется включать в рацион больных сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара.

Мед - это густой сладкий сироп, который пчелы получают из цветочного нектара. Он богат фруктозой и глюкозой. Эти сахара быстро всасываются в кровь, вызывая резкий скачок уровня глюкозы. Для людей с сахарным диабетом, у которых уже нарушена регуляция уровня сахара, такой скачок может привести к осложнениям.

*Исследование, проведенное Университетом Джона Хопкинса в 2019 году, показало, что употребление 2 столовых ложек меда приводит к повышению уровня глюкозы в крови на 25% по сравнению с употреблением аналогичного количества обычного сахара.

Это означает, что мед оказывает такое же влияние на уровень сахара, как и обычный сахар. При сахарном диабете, когда организм либо не вырабатывает достаточного количества инсулина (1-й тип), либо не может эффективно его использовать (2-й тип), такие резкие скачки уровня глюкозы недопустимы.

Чем опасны скачки уровня глюкозы для людей с сахарным диабетом?**

1. Гипергликемия: Постоянно высокий уровень сахара в крови приводит к хронической нагрузке на кровеносные сосуды и органы. Это увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, проблем со зрением, почками и нервной системой.
2. Комбинации в процессе контроля диабета: Гипергликемия усложняет лечение диабета. Пациентам приходится вводить больше инсулина или корректировать дозировку лекарств, что не всегда эффективно и может привести к передозировке.
3. Неприятные ощущения: Скачки сахара вызывают усталость, жажду, головокружение и раздражительность. Это снижает качество жизни пациентов с сахарным диабетом.

Что можно использовать вместо меда при сахарном диабете?

• Натуральные подсластители: стевия, эритрит, ксилит в умеренных количествах. Важно проконсультироваться с эндокринологом по поводу их выбора и дозировки, так как некоторые подсластители могут иметь побочные эффекты.
• Пряности: Корица, кардамон и гвоздика придают блюдам сладость и аромат, не повышая уровень глюкозы в крови.

Важно понимать, что даже натуральные подсластители не являются альтернативой сахару. Для подбора оптимальной диеты при сахарном диабете всегда необходимы контроль порций и регулярная работа с эндокринологом.