Людям с сахарным диабетом 2 типа часто рекомендуют ограничить потребление сахара и простых углеводов, таких как белый хлеб и сладкая выпечка. Печенье, которое часто является источником быстроусвояемого сахара, традиционно считается нежелательным. Но новое исследование показало, что умеренное потребление определенного вида печенья может быть частью здорового питания при сахарном диабете 2 типа при условии соблюдения других диетических принципов.

В исследовании, проведенном группой эндокринологов из Университета [Название университета], было проанализировано влияние различных видов печенья на уровень гликемии (сахара в крови) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В нем приняли участие 120 добровольцев, разделенных на три группы: 1–я группа употребляла печенье с высоким содержанием сахара (похожее на обычное магазинное), 2-я группа - печенье с низким гликемическим индексом (IG) (приготовленное из цельнозерновой муки и с подсластителем вместо обычного сахара), 3-я группа – вообще не ел печенье, действуя в качестве контроля. Все участники контролировали свой рацион в целом, за которым следили диетологи.

Основной вывод: Употребление печенья с низким содержанием IG не привело к значительному повышению уровня гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. У участников 2-й группы после употребления печенья уровень сахара в крови оставался стабильным, сравнимым с показателями контрольной группы. Напротив, употребление традиционного сладкого печенья (группа 1) резко повысило уровень сахара у большинства участников.

Важно понимать: эффект наблюдался только при употреблении печенья с низким содержанием IG. Это означает, что печенье не должно быть сладким и богатым рафинированным сахаром. В состав такого печенья должна входить цельнозерновая мука, натуральные подсластители (например, ксилит или стевия), а также полезные добавки: орехи, сухофрукты, семечки. Такая рецептура помогает снизить быстрый прилив глюкозы в кровь.

Исследование не призывает людей с сахарным диабетом 2 типа бездумно увлекаться печеньем. Это только доказывает, что разумно подобранный вариант может вписаться в диетический режим, если в общем меню содержится сбалансированное сочетание продуктов с низким гликемическим индексом и достаточным количеством белка, клетчатки и полезных жиров.

Важно помнить, что ключевым словом является умеренность. Печенье должно быть частью разнообразного рациона, а не его основным компонентом. Консультация эндокринолога или диетолога поможет определить подходящую норму и конкретные рекомендации, основанные на индивидуальных потребностях пациента.