Новый научный обзор, проведенный экспертами Гарвардской медицинской школы и опубликованный в журнале Diabetes Care, раскрывает основы эффективного питания для людей с сахарным диабетом 2 типа. Основная рекомендация: диета должна быть сбалансированной и направлена на снижение гликемических индексов продуктов (ГИ).**

Сахарный диабет 2 типа характеризуется нарушением усвоения глюкозы (сахара) организмом. Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень глюкозы в крови. При сахарном диабете 2 типа такой скачок может иметь решающее значение.

В обзоре проанализированы данные различных исследований и предлагается реальное меню на неделю, помогающее контролировать уровень глюкозы. Оно основано на принципах диеты DASH (Диетические подходы к борьбе с гипертонией), которая признана эффективной для снижения артериального давления и полезной для людей с сахарным диабетом.

Основные принципы

1. Контроль желудочно-кишечного тракта: В меню представлены продукты с низким и средним ГИ.

2. Белки, полезные жиры и клетчатка: Они замедляют усвоение глюкозы.

3. Ограничьте потребление простых углеводов: Это сладости, белый хлеб, сахарный сироп.

4. Регулярность: 3 основных приема пищи плюс 1-2 перекуса.

Вот пример меню на неделю, адаптированный по материалам обзора

Понедельник

• Завтрак: Овсяная каша на водной основе с ягодами и орехами, обезжиренное молоко.
• Обед: Салат из тунца, зеленых овощей, тофу, оливкового масла и бальзамического уксуса.
• Ужин: Куриная грудка с отварным рисом и запеченной брокколи.
• Полдник: 1 яблоко с 1 чайной ложкой арахисовой пасты.

Вторник

• Завтрак: Гречневая каша с лососем, зеленым горошком и кусочком сыра.
• Обед: Суп из чечевицы, кабачков и тыквы.
• Ужин: Рыбные котлеты с овощным рагу и отварным картофелем.
• Полдник: 100 г йогурта с 1 столовой ложкой ягод.

Среда

• Завтрак: Тосты из цельнозернового хлеба с авокадо и яйцом.
• Обед: Салат с киноа, креветками, огурцами и лимоном.
• Ужин: Кускус с курицей, брокколи и помидорами.
• Полдник: Несладкий чай с щедрой порцией миндаля.

Четверг

• Завтрак: Смузи из малосоленых ягод, шпината, молока и льняного семени.
• Обед: Фасолевый суп с помидорами, сельдереем и гренками из цельнозернового хлеба.
• Ужин: Говяжий стейк с тушеной цветной капустой и перловой крупой.
• Полдник: Сыр (100 г) с половинкой красного сладкого перца.

Пятница

• Завтрак: Овсяно-фруктовая каша с кунжутом и сухофруктами.
• Обед: Борщ с мясом, квашеной капустой и гречневой кашей.
• Ужин: Лосось с отварным картофелем и салатом из свеклы и редиса.
• Перекус: Горсть чернослива с 1/2 абрикоса.

Суббота

• Завтрак: Тост с авокадо, помидорами и омлетом из двух яиц.
• Обед: Пицца с грибами на тонком цельнозерновом тесте с овощами.
• Ужин: Курица с запеченными овощами и коричневым рисом.
• Полдник: Ягоды (100 г) с 20 г несладкого йогурта.

Воскресенье

• Завтрак: Творожные оладьи с ягодами и медом.
• Обед: Капустный суп с копченостями и гренками.
• Ужин: Плов с курицей, овощами и коричневым рисом.
• Полдник: Банан с 20 г сыра.

Важно

• Это приблизительный план.
• Необходимо учитывать индивидуальные потребности, уровень физической активности и рекомендации лечащего врача.
• Контроль гликемии (регулярное измерение уровня сахара) является ключевым моментом в лечении сахарного диабета 2 типа.

Помните, что правильный выбор диеты и постоянный контроль уровня сахара в крови являются ключом к успеху в лечении и комфортной жизни при сахарном диабете 2 типа. Обратитесь к эндокринологу, чтобы он составил индивидуальный план питания и следил за вашим состоянием.