Люди, страдающие сахарным диабетом, часто спрашивают о возможности употребления шоколада. Хорошей новостью является то, что умеренное потребление темного шоколада может быть частью сбалансированной диеты для диабетиков. Однако это не неограниченный карт-бланш.

В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, анализировалось влияние темного шоколада на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования съедали по кусочку темного шоколада (70% какао) в день. Наблюдения продолжались 6 недель. Результаты показали, что употребление шоколада не вызывало значительных скачков уровня сахара в крови. Даже у пациентов, принимавших препараты для регулирования уровня сахара, этот эффект был минимальным.

Важно понимать, что речь идет именно о темном шоколаде с высоким содержанием какао (не менее 70%). Белый и молочный шоколад содержат больше сахара и жира, что нежелательно для диабетиков.

В чем польза темного шоколада для людей с сахарным диабетом?**

• Антиоксиданты: Темный шоколад богат флавонолами, сильными антиоксидантами. Флавонолы улучшают функционирование эндотелия - клеточного слоя, выстилающего кровеносные сосуды. Это способствует расширению кровеносных сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые тесно связаны с сахарным диабетом и его осложнениями.

• Чувствительность к инсулину: Исследования показывают, что флавонолы, содержащиеся в темном шоколаде, могут повышать чувствительность тканей к инсулину. Это означает, что организм более эффективно использует инсулин для усвоения глюкозы из крови, что важно для контроля уровня сахара.

• Улучшение липидного профиля: Темный шоколад может помочь снизить уровень "вредного" холестерина ЛПНП и повысить уровень "полезного" холестерина ЛПВП. Это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, риск развития которой выше у людей с сахарным диабетом.

Как включить шоколад в рацион людей с сахарным диабетом?

1. Мало, но вкусно: достаточно 20-30 граммов темного шоколада (70% какао и выше) в день.

2. Не заменяйте им полезные продукты: Шоколад не является полноценной заменой фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам.

3. Следите за реакцией: Каждый человек индивидуален. Контроль уровня сахара в крови после употребления шоколада поможет определить норму, которая не провоцирует резких скачков.

4. Прочитайте этикетку: Обратите внимание на содержание сахара, жира и какао в плитке.

5. Ключевое слово - умеренность. Как и в случае с любым продуктом, даже полезным для здоровья, переизбыток может быть вреден.

Темный шоколад может стать приятным дополнением к здоровому питанию для диабетиков. Но важно помнить о дозировке и постоянном контроле уровня сахара в крови.