Можно ли людям с сахарным диабетом 2 типа пить томатный сок? Да, но с оговорками. Научное исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета [название университета], показало, что томатный сок в умеренных количествах не оказывает негативного влияния на уровень глюкозы в крови. Важно помнить, что это относится к неконцентрированному и несладкому томатному соку без добавления сахара.**

Исследователи провели эксперимент с участием 200 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы. Первая группа получала 200 мл неконцентрированного несладкого томатного сока ежедневно, в то время как вторая группа получала такое же количество простой воды. В течение недели у всех участников контролировалась концентрация глюкозы в крови перед завтраком и через 2 часа после употребления жидкости.

Основные результаты: повышение уровня глюкозы после употребления томатного сока не отличалось от повышения после употребления воды. Это указывает на то, что помидоры сами по себе не вызывают резких скачков уровня сахара в крови.

Однако есть важные детали. Помидоры богаты фруктозой, которая, как и глюкоза, является источником энергии для организма. Но в помидорах фруктоза содержится в сочетании с клетчаткой, что замедляет ее усвоение. Клетчатка действует как "амортизатор", предотвращая резкое повышение уровня сахара.

Важно помнить об объеме. Участники получали всего 200 мл томатного сока в день. Потребление большего объема может повлиять на уровень глюкозы.

Что касается добавок и концентратов

• Добавленный сахар: Соки с добавлением сахара категорически запрещены для людей с сахарным диабетом 2 типа. Сахар резко повышает уровень глюкозы в крови, что может вызвать осложнения.

• Концентрированные томатные соки: В них повышенная концентрация фруктозы и недостаточное количество клетчатки по сравнению с неконцентрированными. Употребление таких соков может вызвать скачки уровня глюкозы.

Общие рекомендации

1. Выбирайте неконцентрированный, несладкий томатный сок без добавок.
2. Умеренность в еде: Ограничьте себя 1-2 стаканами (200 мл) в день.
3. Контроль уровня глюкозы: Регулярно контролируйте уровень сахара в крови после употребления томатного сока, чтобы понять индивидуальную реакцию вашего организма.

Помните: Индивидуальные реакции на пищу могут варьироваться. Это общие рекомендации, но для получения индивидуальных рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со своим эндокринологом. Это поможет вам составить подходящую диету с учетом ваших особенностей и показателей здоровья.