При сахарном диабете 1 и 2 важно контролировать уровень глюкозы в крови. Фруктоза, натуральный сахар, содержащийся во фруктах, часто вызывает вопрос: приемлема ли она при сахарном диабете или нет? Однозначного ответа нет.

Научные исследования показывают, что фруктоза усваивается иначе, чем глюкоза. В отличие от глюкозы, которая быстро попадает в кровь и повышает уровень глюкозы в крови, фруктоза частично метаболизируется в печени, превращаясь в жиры. Это может привести к повышению уровня триглицеридов и "плохого" холестерина ЛПНП - факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые уже важны для пациентов с сахарным диабетом.

В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care (2019), анализировалось влияние фруктозы на уровень глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа. Ученые обнаружили, что прием даже небольшой порции фруктозы (75 граммов) приводил к более значительному и длительному повышению уровня глюкозы, чем прием глюкозы в той же дозе. Это увеличение продолжалось дольше, примерно через 4 часа после употребления.

Еще одним важным моментом является дозировка. У здоровых людей небольшие порции фруктов не оказывают существенного влияния на уровень глюкозы. Но для пациентов с сахарным диабетом даже небольшая доза фруктозы может быть опасной.

Что это значит для людей с сахарным диабетом?

• Контролируйте порции: Ограничьте потребление фруктов и продуктов с высоким содержанием фруктозы (сладких соков, фруктовых пюре, некоторых напитков).
• Выбирайте фрукты с низким гликемическим индексом: Ягоды (клубника, земляничное пюре, малина, ежевика) имеют низкий гликемический индекс (ГИ), то есть они медленнее повышают уровень глюкозы.
• Сочетайте фрукты с белками и клетчаткой: Этот метод снизит скорость усвоения фруктозы и предотвратит резкий скачок уровня глюкозы.
• Следите за уровнем глюкозы в крови: Регулярно измеряйте уровень сахара в крови после употребления фруктов, чтобы понять, как реагирует организм.
• Консультация специалиста: Оптимальный подход к потреблению фруктов при сахарном диабете - это индивидуальный план под руководством эндокринолога, который учитывает вашу историю болезни, терапию и образ жизни.

Важно помнить, что полное исключение фруктов из рациона не рекомендуется. Фрукты содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые важны для здоровья. Цель состоит в том, чтобы найти баланс, сохранив при этом полезные свойства фруктов с минимальным влиянием на уровень глюкозы.