Да, при сахарном диабете 2 типа можно есть свежие помидоры. Они незначительно повышают уровень глюкозы в крови и даже могут быть полезны в диетическом питании. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research, показало, что употребление помидоров в пищу не приводит к резкому повышению уровня сахара у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Помидоры обладают низким гликемическим индексом. Их гликемический индекс (ГИ) составляет всего 15. По шкале ГИ продукты с индексом ниже 55 считаются низкогликемическими и не вызывают резких скачков уровня глюкозы в крови после еды. Для сравнения, у белого хлеба ГИ составляет 70, а у сахара - 65.

Чем полезны помидоры при диабете?

• Богаты антиоксидантами. Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Это особенно важно при сахарном диабете, поскольку ускоренное образование свободных радикалов может усугубить осложнения заболевания. Ликопин также снижает уровень холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина) и улучшает состояние кровеносных сосудов.

• В нем содержится клетчатка. В одном помидоре среднего размера (около 150 граммов) содержится около 2 граммов клетчатки. Клетчатка замедляет усвоение глюкозы из пищи, поддерживая стабильный уровень сахара в крови.

• Низкокалорийный. Помидоры содержат мало калорий (около 22 ккал на 100 граммов), что важно для контроля веса, который тесно связан с сахарным диабетом 2 типа.

• Регулярное употребление помидоров в пищу снижает риск осложнений диабета. Несколько исследований показывают, что люди, употребляющие достаточное количество помидоров, имеют более низкий риск сердечных заболеваний и других осложнений диабета, таких как диабетическая нефропатия.

Важно помнить

• Обратите внимание на способ приготовления. Лучше всего употреблять помидоры свежими или слегка термически обработанными (приготовленными на пару или в виде салата). Консервированные помидоры, особенно с добавлением соли и сахара, могут содержать больше натрия и калорий.
• Следите за своим питанием в целом. Помидоры полезны для здоровья, но они не являются волшебной палочкой при сахарном диабете. Важно соблюдать диету с низким содержанием калорий и углеводов, рекомендованную врачом-эндокринологом.

Вывод: Свежие помидоры не только вкусны, но и полезны для людей с сахарным диабетом 2 типа. Включите их в свой рацион, наслаждайтесь вкусом и заботьтесь о своем здоровье!