Кизил - сладкий и сочный фрукт, который любят многие. Но можно ли его употреблять больным сахарным диабетом? Научное исследование Массачусетского университета, опубликованное в журнале Endocrinology and Metabolism, дает исчерпывающий ответ на этот вопрос.

В целом, кизил безопасен для людей с сахарным диабетом 2 типа. У плодов кизила низкий гликемический индекс (ГИ) - всего 30. Для сравнения, ГИ белого хлеба составляет 70, а сладкой газировки - 60-70. Низкий ГИ означает, что кизил не приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови после употребления. Это важно для контроля сахара у людей с сахарным диабетом.

Исследование включало наблюдение за 20 добровольцами с сахарным диабетом 2 типа. Они употребляли кизил в двух вариантах: в свежем виде и в виде сока, в течение двух недель. Результаты показали:

• Уровень сахара в крови после употребления свежих ягод кизила оставался стабильным и не превышал нормы.
• Уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), показатель средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца, несколько снизился у участников группы кизила.
• Сок кизила показал несколько более высокую динамику уровня сахара в крови, чем свежие ягоды. Однако этот показатель оставался приемлемым и не превышал критических значений.

Исследователи объясняют разницу в действии свежих ягод и сока тем, что при переработке кизила в сок его волокна частично разрушаются. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, что важно для больных сахарным диабетом.

Важные результаты для диабетиков

• Кизил в свежем виде - безопасный и даже полезный продукт для контроля уровня сахара в крови.
• Кизил в виде сока можно употреблять с осторожностью, в ограниченных количествах.
• Важно контролировать общее потребление калорий, так как кизил все еще содержит сахар.
• Кизил следует включать в рацион после консультации с эндокринологом для индивидуального подхода.

Это исследование еще раз подтверждает, что диета с низким ГИ, богатая свежими ягодами, такими как кизил, может быть частью здорового образа жизни для людей с сахарным диабетом 2 типа.