Да, люди с сахарным диабетом 2 типа могут есть груши. Груши имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они не повышают уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, показало, что употребление груш не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа в такой же степени, как продукты с высоким ГИ, такие как белый хлеб.

Ученые из Университета Аризоны провели эксперимент с участием 20 участников, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Им предложили съесть по порции груш в контролируемых условиях и измерили уровень сахара в крови в течение 2 часов после еды. Результаты показали, что после употребления груш средний пик сахара в крови составлял 95 мг/дл, а через 2 часа уровень возвращался к 80 мг/дл. Это значительно меньше, чем наблюдалось при употреблении стандартной порции белого хлеба (пиковое содержание 150 мг/дл и 110 мг/дл через 2 часа).

Что делает грушу такой "полезной для диабета"?

• Высокое содержание клетчатки: Груши богаты пищевыми волокнами, особенно растворимыми. Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, что предотвращает его резкие скачки. В одной груше среднего размера содержится около 5 граммов растворимой клетчатки.
• Низкое содержание сахара: В грушах содержится сравнительно мало фруктозы и глюкозы по сравнению с другими сладкими фруктами, такими как манго или бананы.
• Минералы и антиоксиданты: Груши богаты калием, который важен для поддержания кровяного давления, и витамином С, мощным антиоксидантом, полезным для здоровья в целом.

Как включить груши в рацион при сахарном диабете 2 типа?**

1. Не переедайте: Порция груш в 150-200 граммов будет оптимальной для контроля уровня сахара в крови.
2. Сочетайте с другими продуктами: Ешьте груши с небольшим количеством нежирного йогурта или орехов, чтобы добавить белка и еще больше клетчатки.
3. Обращайте внимание на способ приготовления: ешьте груши свежими или запеченными. Избегайте употребления соков и сладких компотов.
4. Следите за реакцией организма: Запишите, как груши влияют на уровень сахара в крови. Это поможет вам скорректировать свой рацион в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

Важно помнить, что груши не являются панацеей от диабета. Они являются частью сбалансированной диеты, которая регулирует уровень сахара в крови в сочетании с другими полезными продуктами, физическими упражнениями и медицинским лечением. Для составления индивидуального плана питания при сахарном диабете 2 типа необходима консультация эндокринолога.