Людям с сахарным диабетом 2 типа необходима сбалансированная диета, богатая клетчаткой и с низким гликемическим индексом (ГИ). Арбуз - популярный летний фрукт, но его высокое содержание сахара может вызывать беспокойство у пациентов. Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, дает четкий ответ на этот вопрос.

Да, арбуз можно включать в рацион при сахарном диабете 2 типа, но с разумными ограничениями.**

Научная база: Исследователи провели клинический эксперимент с участием 25 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы. Первая группа съела 300 граммов арбуза после обеда, вторая группа получила плацебо (аналогичную по объему и консистенции массу без фруктовых ингредиентов).

Основные результаты: В группе, употреблявшей арбуз, наблюдалось незначительное и кратковременное повышение уровня сахара в крови. Через 2 часа после употребления арбуза гликемический индекс не превышал 10% от исходного значения, а к 4 часам вернулся к нормальным значениям. В группе, принимавшей плацебо, уровень сахара в крови существенно не изменился.

Пояснение: Такой результат обусловлен высоким содержанием воды и клетчатки в арбузе. Вода не влияет на уровень сахара, а клетчатка замедляет его усвоение, предотвращая резкие скачки.

Практические рекомендации

• Размер порции: В исследовании использовалось 300 граммов арбуза, что составляет примерно четверть от среднего размера плода. Это количество приемлемо для большинства пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

• Время употребления: Арбуз лучше включать в рацион между основными приемами пищи. Поскольку арбуз не оказывает сильного влияния на уровень сахара в крови, его можно употреблять после завтрака, обеда или ужина, но не перед сном.

• Индивидуальная реакция: Важно следить за реакцией собственного организма на арбуз. После употребления арбуза необходимо регулярно измерять уровень сахара в крови и корректировать порцию по мере необходимости.

• Сочетание с другими продуктами: Арбуз хорошо сочетается с продуктами с низким содержанием ГИ, такими как молочные продукты или орехи. Это дополнительно сглаживает влияние арбуза на уровень сахара в крови.

Важно помнить: Арбуз - вкусный и полезный фрукт, но он не является панацеей. При сахарном диабете 2 типа общий рацион должен оставаться сбалансированным и контролируемым, и употребление арбуза должно вписываться в этот план, согласованный с эндокринологом. Это единственный способ получить максимальную отдачу от этого летнего лакомства и эффективно контролировать уровень сахара в крови.