Необходимость сбалансированного питания для людей с сахарным диабетом 2 типа хорошо известна. Исследование, проведенное Национальными институтами здравоохранения США и опубликованное в журнале Diabetes Care, предлагает конкретный пример ежедневного меню, оптимизированного для контроля уровня сахара в крови.

Основные принципы

1. Ограничение углеводов: Общее количество углеводов в меню не должно превышать 130 граммов в день. Ученые рекомендуют разделить их на равные порции на три приема пищи и два перекуса.

2. Баланс макронутриентов: До 50% калорий должно приходиться на сложные углеводы (цельнозерновые каши, овощи, фрукты), до 30% — на белки (нежирное мясо, рыба, бобовые, яйца) и до 20% - на жиры (орехи, авокадо, ненасыщенные жирные кислоты). жиры в рыбе).

3. Регулярность: Важно правильно питаться. Придерживайтесь графика, чтобы избежать резких скачков уровня глюкозы. Не пропускайте приемы пищи и перекусы.

Примерное меню

Завтрак (40 граммов углеводов)

• Овсяная каша (50 г) на воде с добавлением 1/4 стакана ягод (черники, черноплодной рябины) и 1 чайной ложки орехов (грецких или миндаля).
• Тонко нарезанный авокадо (1/2 шт.) на гренках из цельнозернового хлеба.
• Несладкий чай или кофе.

Второй завтрак (25 г углеводов)

• Творог (30 г) с яблоком среднего размера и горстью миндаля.

Обед (45 г углеводов)

• Салат из 100 г куриной грудки, тушеных овощей (цветной капусты, брокколи, моркови, сладкого перца), 1 столовой ложки оливкового масла и небольшого количества семян чиа.
• Порция риса или макарон из цельного зерна (50 г) на выбор.

Полдник (20 г углеводов)

Кефир (150 мл) с 1-2 дольками апельсина.

Ужин (20 г углеводов)

• Рыбное филе на гриле (150 г) с тушеной зеленой фасолью (100 г) и отварным картофелем (100 г) с минимальным количеством масла.

Важно помнить

• Это примерное меню. Индивидуальные потребности в калориях и углеводах варьируются.
• Необходимо следить за уровнем глюкозы в крови и корректировать меню в соответствии с вашими показаниями. Консультация эндокринолога важна для составления индивидуального плана питания.
• Важно учитывать физическую активность. Во время интенсивных тренировок может возникнуть необходимость в добавлении углеводов в меню.
• Выпивайте не менее 2 литров воды в день.
• Ознакомьтесь с рекомендациями по выбору продуктов: отдавайте предпочтение необработанным, цельнозерновым и свежим продуктам, а также ограничьте потребление рафинированного сахара, насыщенных жиров и соли.

Следование этим принципам в сочетании с регулярными анализами крови поможет эффективно управлять сахарным диабетом 2 типа и поддерживать здоровье.