Исследование, проведенное группой эндокринологов из Калифорнийского университета, дает четкую стратегию питания для людей с сахарным диабетом 2 типа. Ученые выяснили, что сосредоточение внимания не на строжайшей диете, а на включении в рацион определенных продуктов может значительно стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить общее самочувствие.

Основные рекомендации

1. Углеводы - это не враг, а союзник. Главное - грамотный выбор. Исследования показали, что низкоуглеводные диеты не всегда более эффективны, чем диеты с контролируемым количеством углеводов из качественных источников. Важно отдавать предпочтение углеводам с низким гликемическим индексом (ГИ). Такие углеводы расщепляются медленнее и не провоцируют резких скачков сахара.

• Примеры продуктов с низким ГИ: овсянка, хлеб из цельного зерна, коричневый рис, киноа, любые бобовые (фасоль, чечевица, горох), овощи (брокколи, цветная капуста, шпинат) и фрукты (яблоки, груши, ягоды).

2. Белки являются строительным материалом и регулятором. Для поддержания мышечной массы необходимо достаточное количество белка, который играет важную роль в контроле уровня сахара.

• Идеальные источники белка: рыба, птица, нежирное мясо, яйца, нежирные молочные продукты, соя, арахис.

3. Жиры - это не только калории, но и помощники. Исследователи подчеркивают важность "хороших" жиров, богатых полиненасыщенными кислотами Омега-3. Они положительно влияют на чувствительность к инсулину.

• Полезные жиры: авокадо, орехи (миндаль, грецкие орехи), семена льна, жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины).

4. Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов, сахара и трансжиров. Такие продукты значительно повышают уровень сахара и ухудшают контроль диабета.

• Исключите или сократите потребление: готовых полуфабрикатов, сладких напитков, конфет, выпечки, продуктов с длинным списком ингредиентов.

5. Гидролиз белков – новое направление. Ученые изучают эффективность гидролизных белков, которые быстро усваиваются и оптимизируют баланс глюкозы.

Гидролизованные белки получают из молока, сои, пшеницы и обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами для построения и восстановления тканей.

Постоянный контроль и индивидуальный подход

Важно помнить, что меню для больных сахарным диабетом 2 типа не является панацеей. Оно является основой для подхода, который требует индивидуальной настройки. Постоянный контроль уровня глюкозы, консультации с эндокринологом и диетологом помогут определить оптимальный баланс питательных веществ и скорректировать меню в соответствии с физиологией конкретного человека.