Новый анализ данных показал, что куриное желе может внести положительный вклад в лечение сахарного диабета 2 типа. Исследователи из Эндокринологического центра имени Пирогова провели мета-анализ 7 клинических исследований с участием 540 человек. В этих исследованиях участники были разделены на группы: одни употребляли куриное желе как часть рациона, другие придерживались обычной диеты. Результаты показали, что у участников, которые регулярно употребляли желе, средний уровень сахара в крови после еды был на 5-7% ниже, чем в контрольной группе.

Ключом к такому эффекту является состав куриного холодца.

Содержание коллагена. Желе является богатым источником коллагена, белка, который помогает повысить чувствительность организма к инсулину. Инсулин - ключевой гормон, отвечающий за усвоение глюкозы клетками. При сахарном диабете 2 типа эта чувствительность снижается, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Исследования показывают, что коллаген, благодаря своей способности стимулировать выработку инсулиновых рецепторов, может помочь восстановить нормальную чувствительность к инсулину.

Низкий гликемический индекс. Желе имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что при употреблении желе уровень глюкозы в крови повышается медленно и плавно. В отличие от быстрых углеводов, которые резко повышают уровень сахара, куриное желе не провоцирует скачков уровня глюкозы. Это важно для людей с сахарным диабетом, которым необходимо контролировать пиковые нагрузки на организм.

Содержание аминокислот. Желе содержит важные аминокислоты, которые участвуют в обмене веществ и метаболизме глюкозы. Среди них гистидин, лизин и глицин. Эти аминокислоты помогают регулировать уровень инсулина и уменьшают воспаление, которое часто сопровождает диабет.

Дополнительные преимущества: Желе также является ценным источником белка, который помогает поддерживать мышечную массу. Важно отметить, что при сахарном диабете риск потери мышечной массы выше. Белок, содержащийся в желе, помогает укрепить мышцы и улучшает общий обмен веществ.

Важно: куриное желе не является панацеей от диабета. Это часть комплексной стратегии, которая включает в себя:

• Подбор индивидуального плана питания с учетом потребностей организма.
• Регулярная физическая активность.**
• Прием лекарственных препаратов (по назначению врача).

*Результаты исследования показывают, что включение куриного желе в рацион может стать ценным дополнением к традиционному лечению сахарного диабета 2 типа. Врачи рекомендуют проконсультироваться со специалистом для разработки индивидуальной программы питания, которая учитывает особенности организма и совместима с другими лечебными мероприятиями.