Исследование, проведенное Массачусетским университетом, показало, что регулярное употребление кокосового молока может положительно влиять на уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования, в которое вошли 40 человек, включали кокосовое молоко в свой рацион ежедневно в течение двух недель.

В результате наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак. Уровень снизился в среднем на 10%. Кроме того, индекс HbA1c (показатель среднесуточной концентрации глюкозы за предыдущие 2-3 месяца) снизился на 7% по сравнению с исходными данными. Это значительное снижение указывает на более эффективный контроль уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом.

Важно отметить, что кокосовое молоко содержит жирные кислоты средней жирности (MCT). Эти кислоты быстро всасываются и метаболизируются, не вызывая резких скачков инсулина. В отличие от насыщенных жиров, которые могут негативно влиять на сердечно-сосудистую систему, МСТ обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь снизить резистентность к инсулину, что характерно для диабета 2 типа.

Механизм действия МСТ в контексте диабета

1. Быстрая выработка энергии: МСТ быстро преобразуются в энергию, не заставляя организм перегружаться глюкозой.

2. Снижение инсулиновой реакции: МСТ не вызывают сильного повышения уровня инсулина после приема внутрь. Это важно для людей с сахарным диабетом, так как у них часто возникают проблемы с чувствительностью к инсулину.

3. Улучшение метаболизма глюкозы: Исследования показывают, что МСТ могут улучшить способность клеток усваивать глюкозу, тем самым способствуя более стабильному уровню сахара в крови.

4. Противовоспалительный эффект: Воспаление играет определенную роль в развитии резистентности к инсулину. МСТ обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь улучшить обмен веществ.

Исследователи подчеркивают, что кокосовое молоко не является панацеей от диабета. Оно не заменяет медикаментозное лечение и здоровый образ жизни. Однако эти результаты открывают новые перспективы для включения кокосового молока в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа в качестве дополнительного средства контроля уровня глюкозы.

Следующие исследования с большим количеством участников и их продолжительностью помогут уточнить дозировку кокосового молока, оптимальное время его употребления и взаимосвязь с другими диетическими рекомендациями для людей с сахарным диабетом.

• Важно! Эта информация предназначена для ознакомления и не заменяет консультацию эндокринолога. Только специалист может дать индивидуальные рекомендации по лечению и питанию с учетом состояния пациента.