Новое исследование показало, что халва может быть частью сбалансированной диеты при сахарном диабете 2 типа, но с рядом важных оговорок. Ученые проанализировали влияние различных видов халвы на уровень сахара в крови у участников с сахарным диабетом 2 типа. Оказалось, что халва с меньшим содержанием сахара и клетчатки оказывает меньшее негативное влияние на уровень глюкозы.

Ключевой особенностью является тип используемого сахара. Халва, приготовленная с фруктозой или ксилитом вместо обычного сахара, оказывает более благоприятное воздействие. Фруктоза и ксилит усваиваются медленнее, не приводя к резкому скачку уровня сахара в крови. Исследование показало, что после употребления халвы с фруктозой уровень глюкозы через 2 часа повысился на 20%, а после обычной халвы – на 45%. При употреблении халвы с ксилитом содержание сахара в ней увеличилось всего на 15%.

Клетчатка, содержащаяся в халве, также важна. Клетчатка замедляет усвоение сахара, тем самым снижая его влияние на уровень глюкозы. Например, халва с семечками подсолнечника, которые богаты клетчаткой, через 2 часа повысила уровень глюкозы на 25% по сравнению с 35% после халвы без семечек.

Однако это не означает, что люди с сахарным диабетом могут свободно налегать на халву. Важно ограничить ее порции. Участники исследования получали порцию в 30 граммов халвы в течение одного исследования. Этот объем можно сравнить с чуть меньшим количеством одной ложки – важно помнить об этом при употреблении.

Принимая во внимание результаты, эндокринологи дают следующие рекомендации

• При выборе халвы: Отдавайте предпочтение половинкам с фруктозой, ксилитом или комбинацией этих сахарозаменителей вместо обычного сахара.
• Обратите внимание на клетчатку: выбирайте халву с добавлением семян подсолнечника, кунжута или орехов, богатых клетчаткой.
• Размер порции: Ограничьте потребление до 30 граммов в день.

Важно помнить, что халва остается высококалорийным продуктом. Не включайте ее в рацион без учета общей калорийности и углеводов. Консультация с эндокринологом или диетологом позволит вам определить правильное количество халвы в рамках индивидуальной диеты.

В заключение, новые данные открывают оптимистичные перспективы для любителей халвы, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Однако подходить к этому следует дипломатично и сдержанно, в соответствии с рекомендациями специалиста.