Контроль уровня сахара в крови важен для здоровья каждого человека, но особенно для тех, кто страдает сахарным диабетом 2 типа или стремится поддерживать оптимальную физическую форму. Ключом к стабильному уровню глюкозы является выбор продуктов с низким индексом инсулина (II).

ИИ измеряет, насколько быстро после употребления в пищу продукта повышается уровень глюкозы в крови. Продукты с низким ИИ (55 или менее) перевариваются медленно, не вызывая резких скачков инсулина.

Исследования показывают, что длительное употребление продуктов с низким содержанием AI может снизить риск развития диабета 2 типа, улучшить чувствительность к инсулину и даже способствовать снижению веса.

Какие продукты мне следует добавить в свой рацион?

1. Зерновые культуры:**

• Овсянка: AI ~53. Добавляйте его на завтрак, готовьте овсяные каши с ягодами и орехами.
• Цельнозерновой хлеб: АИ ~50 г. Выбирайте сорта с высоким содержанием клетчатки.
• Коричневый рис: АИ ~50 г. Замените обычный белый рис коричневым, чтобы углеводы усваивались медленнее.
• Котлеты из киноа: AI ~30 г. Киноа - источник белка и клетчатки, богат микроэлементами.

2. Овощи и фрукты:**

• Сладкий картофель: г.л. ~35 г. Добавляйте его в гарниры и супы.
• Брокколи, капуста, спаржа: г.л. ~15-30 г. Сочетайте с любыми блюдами.
• Ягоды: Клубника, малина, черника (АИ ~30-40). Добавляйте в йогурты, смузи и десерты.
• Авокадо: АИ ~15. Богатый источник полезных жиров. Добавляйте его в салаты, сэндвичи или ешьте самостоятельно.

3. Мясо и рыба:**

• Белое мясо (курица, индейка): AI ~0. Идеальный источник белка для диеты.
• Лосось, тунец: AI ~0. Рыба является ценным источником Омега-3.
• Яйца: АИ ~0. Универсальный продукт, богатый белком и витаминами.

4. Молочные продукты:**

• Нежирный творог: АИ ~10-20. Источник белка и кальция.
• Кисломолочные продукты (йогурт 2% жирности): АИ ~20. Выбирайте продукты с натуральными ингредиентами и без добавления сахара.

5. Другие источники:**

• Лен: АИ ~0. Добавляйте его в салаты, смузи или ешьте в чистом виде.
• Семена чиа: АИ ~15. Это источник клетчатки, жиров и минералов.

Важно помнить

• АИ - не единственный фактор при выборе продуктов.
• Учитывайте общую калорийность и состав блюда.
• Включение в рацион разнообразных продуктов с низким содержанием сахара поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и благотворно повлияет на общее состояние здоровья.

Обратитесь к диетологу или эндокринологу за индивидуальными рекомендациями, учитывающими ваши особенности и состояние здоровья.