Недавнее исследование показало, что некоторые продукты не вызывают резкого повышения уровня инсулина в крови, что важно для людей, которые контролируют уровень сахара в крови и борются с резистентностью к инсулину.

Основной вывод: Продукты, богатые клетчаткой и имеющие низкий гликемический индекс (ГИ), практически не влияют на уровень инсулина. Они усваиваются медленно, обеспечивая постепенное повышение уровня глюкозы.

Высокий ГИ: Продукты с высоким ГИ (белый хлеб, сахар, сладкие фруктовые соки) быстро перерабатываются организмом в глюкозу. Это вызывает внезапный выброс инсулина.

Низкий ГИ: Белки, жиры и клетчатка замедляют усвоение глюкозы. Это предотвращает внезапный выброс инсулина.

##1. Белковые продукты

• Мясные продукты с низким содержанием жира: говядина, птица, рыба, индейка, кролик. Они содержат белок, мало углеводов и практически не влияют на уровень инсулина.
• Овощи: брокколи, шпинат, капуста, редис, огурцы, помидоры, сельдерей. Большое количество клетчатки и низкий ГИ.

##2. Жирные кислоты

• Орехи и семечки: Арахис, миндаль, тыква, семена чиа. Большое количество ненасыщенных жиров замедляет усвоение глюкозы.
• Авокадо - источник полезных жиров и клетчатки. -Жирная рыба: лосось, тунец, сельдь. Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами и положительно влияют на чувствительность к инсулину.

#№ 3. Продукты с низким ГИ и клетчаткой

• Неочищенные злаки: цельнозерновой хлеб, овсянка, киноа, коричневый рис. Клетчатка замедляет расщепление углеводов, препятствует повышению уровня инсулина.
• Ягоды: малина, ежевика, голубика. Они содержат антиоксиданты и содержат мало сахара.

4. Меньше

• Соки: Даже натуральные фруктовые соки имеют высокий ГИ из-за концентрации фруктозы. Лучше есть цельные фрукты.
• Рафинированные углеводы: белый хлеб, макароны, сладкие напитки. Они вызывают резкое повышение уровня инсулина.

Важно

Индивидуальная реакция на продукты может быть разной. Вам следует поэкспериментировать со своим питанием, следить за уровнем сахара в крови и проконсультироваться со своим врачом или диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания.

В исследовании подчеркивается, что правильный выбор продуктов питания является ключевым инструментом для поддержания стабильного уровня инсулина и поддержания нормального обмена веществ.