Некоторые исследования показывают, что умеренное потребление пива не приводит к значительному повышению уровня сахара в крови у здоровых людей. Однако это не означает, что пиво не влияет на уровень глюкозы. Исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition, проливает свет на эту тему, развенчивая распространенные мифы и раскрывая нюансы.

В исследовании приняли участие 150 добровольцев с разным уровнем потребления пива и чувствительностью к инсулину. Исследователи проанализировали динамику уровня глюкозы в крови после употребления 330 мл пива с содержанием алкоголя 5%.

Ключевой вывод: повышение уровня глюкозы после употребления пива у здоровых людей незначительно и длится недолго. Повышение уровня глюкозы в среднем составило 0,3-0,4 ммоль/л в течение первых 2 часов после употребления пива. Затем уровень вернулся к исходному значению в течение следующих 2-3 часов. Это сопоставимо с небольшим повышением, которое наблюдается после употребления одного кусочка хлеба.

Важно отметить, что этот эффект наблюдался только у здоровых людей. У людей с сахарным диабетом 2 типа или преддиабетом может наблюдаться более выраженная реакция на пиво. Уровень глюкозы у них повышался в среднем на 0,7-0,8 ммоль/л в течение тех же 2 часов и возвращался к норме только к концу 4-часового наблюдения. Это связано с нарушением выработки инсулина у таких пациентов. Инсулин регулирует уровень глюкозы в крови. Его недостаток или неэффективность приводит к резкому скачку сахара после употребления углеводов, содержащихся в пиве.

Механизм действия

Пиво содержит углеводы (мальтозу), которые, как и любые другие углеводы, повышают уровень сахара в крови, когда попадают в кровь. Но есть один нюанс. Алкоголь, содержащийся в пиве, замедляет расщепление этих углеводов в организме, что приводит к постепенному, а не внезапному повышению уровня глюкозы.

Рекомендации

У людей без проблем с обменом веществ умеренное потребление пива (один-два бокала) вряд ли вызовет серьезные проблемы со здоровьем и не окажет существенного влияния на уровень сахара в крови. Но диабетикам или людям с преддиабетом пиво следует употреблять с осторожностью и под наблюдением врача, учитывая его влияние на баланс глюкозы.

Важно помнить:

• Главное - умеренность: даже безопасное для здоровья количество алкоголя индивидуально и зависит от многих факторов (веса, возраста, образа жизни, сопутствующих заболеваний).
• Важен состав пива: сорта пива различаются по содержанию углеводов и крепости. Светлые сорта обычно содержат меньше сахара, чем темные. Крепкое пиво в большей степени повышает уровень сахара в крови.

Соблюдая рекомендации врача и соблюдая меру, вы можете наслаждаться пивом, не опасаясь негативного влияния на уровень глюкозы.