Новое исследование показало, что потребление яиц может положительно влиять на уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования, которые регулярно включали яйца в свой рацион, продемонстрировали снижение уровня глюкозы натощак и улучшение чувствительности к инсулину. Это открывает новые перспективы для контроля диабета с помощью простых изменений в рационе питания.

В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, приняли участие 300 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на три группы: первая ела яйца каждый день, вторая не ела их вообще, а третья получала заменители яиц (например, заменители растительного белка). Продолжительность эксперимента составила 12 недель.

Во всех группах участники придерживались одинаковой диеты с ограничением калорий и углеводов. Разница заключалась в употреблении яиц. По истечении 12 недель исследователи провели полное обследование, проанализировав уровень глюкозы натощак, гликированный гемоглобин (HbA1c), чувствительность к инсулину и другие важные биомаркеры.

Результаты были впечатляющими. В группе, которая регулярно употребляла яйца, наблюдалось наиболее значительное снижение уровня глюкозы натощак. Среднее снижение составило 7% по сравнению с исходными показателями. В группе без яиц таких изменений не наблюдалось, а в третьей группе (с заменителем яиц) снижение было минимальным – всего на 2%.

Кроме того, у участников, употреблявших яйца, улучшилась чувствительность к инсулину. Их организм лучше реагировал на инсулин, что позволило им более эффективно усваивать глюкозу из крови.

Авторы исследования связывают эти результаты с высоким содержанием в яйцах белка, полезных жиров и ключевых микроэлементов, таких как холин, витамин В12 и селен. Эти элементы играют важную роль в регуляции метаболизма глюкозы и работе поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин.

Важно отметить, что в исследовании яйца не рассматриваются как панацея от диабета. В нем подчеркивается необходимость добавления яиц в сбалансированный рацион в сочетании с регулярной физической активностью и контролем уровня глюкозы под наблюдением врача.

Дальнейшие исследования позволят прояснить механизмы влияния яиц на сахарный диабет 2 типа и определить оптимальную дозировку для получения максимальной пользы. В целом, эти результаты дают оптимистичный взгляд на возможность простых и доступных изменений в рационе питания для улучшения контроля диабета 2 типа.