Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что регулярное включение фундука в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа может оказать благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови. У участников, которые употребляли около 28 граммов фундука в день, уровень гликемии снизился на 10-15% по сравнению с контрольной группой.

Эти результаты важны, поскольку эффективное регулирование уровня сахара в крови является ключом к предотвращению осложнений диабета, таких как сердечно-сосудистые заболевания и повреждения органов.

Ученые отслеживали влияние лесных орехов на организм участников в течение 8 недель. Они не меняли другие пищевые привычки или уровень физической активности испытуемых, чтобы выявить исключительно эффект от употребления лесных орехов. В исследовании приняли участие 80 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы. Первая группа съедала около 28 граммов лесных орехов в день, в то время как вторая группа ела пшеницу с аналогичным содержанием жира и калорий.

Исследователи измеряли уровень глюкозы в крови до и после приема пищи, а также следили за изменениями веса, кровяного давления и уровня холестерина в обеих группах. При этом участники эксперимента не получали никаких дополнительных лекарств или инструкций о том, как изменить свой рацион питания, за исключением включения в рацион фундука или пшеницы.

Помимо снижения уровня гликемии, у любителей фундука в ходе эксперимента наблюдались более благоприятные изменения уровня липидов (холестерина) в крови. Уровень "плохого" холестерина ЛПНП снизился на 5%, а уровень "хорошего" холестерина ЛПВП снизился на 10%.

Что делает фундук таким полезным для диабетиков? Ответ кроется в его уникальном составе. Фундук богат клетчаткой, которая замедляет усвоение глюкозы и поддерживает стабильный уровень сахара в крови. В нем также содержатся полифенолы, антиоксиданты, которые защищают кровеносные сосуды и клетки от повреждений, что особенно важно для людей с сахарным диабетом. Также важно, что фундук является отличным источником полезных жиров, которые положительно влияют на липидный профиль крови.

Важно понимать

• Фундук не заменяет основную терапию диабета и лекарства, назначенные врачом.
• Включайте фундук в сбалансированную диету, богатую свежими фруктами, овощами и цельными злаками.
• Контрольные порции: 28 граммов фундука (примерно ¼ стакана) - оптимальная суточная порция для достижения положительных результатов, описанных в исследовании.

Эти новые данные подчеркивают важность диеты, богатой полезными жирами, клетчаткой и антиоксидантами, для людей с сахарным диабетом 2 типа. Доказано, что фундук является ценным союзником в борьбе за контроль уровня сахара в крови и общее состояние здоровья.