Недавние исследования показали, что регулярное включение форели в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа может положительно влиять на уровень глюкозы в крови и общий контроль над заболеванием. Этот эффект связан с особыми жирными кислотами, которыми богата рыба.

Как работает форель?

Форель является источником омега-3 жирных кислот, в частности ЭПК и ДГК. Эти кислоты играют ключевую роль в регуляции метаболизма глюкозы. Они повышают чувствительность тканей к инсулину, гормону, ответственному за усвоение глюкозы клетками. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что организму требуется меньше инсулина для нормализации уровня сахара.

Исследование, проведенное в США

Исследователи из Университета Миссисипи провели клиническое исследование с участием 70 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы. Одна группа включала форель в свой рацион 3 раза в неделю в течение 12 недель, в то время как другая продолжала придерживаться обычной диеты.

Результаты показали:

• У участников, употреблявших форель, уровень HbA1c снизился на 0,5% по сравнению с контрольной группой. Уровень HbA1c является показателем средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. Снижение этого показателя свидетельствует о более эффективном контроле диабета.
• В группе, употреблявшей форель, также наблюдалось снижение артериального давления на 5 мм рт.ст.
• Уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) снизился на 10%, а "хорошего" холестерина (ЛПВП) повысился на 5% только в группе, употреблявшей форель. Это положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, которое часто страдает у людей с сахарным диабетом.

Рекомендации по потреблению

Исследователи подчеркивают важность необходимости разнообразить рацион. Необходимо включать в рацион не только форель, но и другие морепродукты, богатые омега-3, а также овощи, фрукты и цельные злаки.

Важное предостережение: Важно проконсультироваться с врачом или эндокринологом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион питания, особенно для диабетиков. Специалист подберет индивидуальный подход, принимая во внимание все факторы, такие как текущее лечение и наличие других заболеваний.

Форель может стать ценным подспорьем в борьбе с сахарным диабетом 2 типа, помогая контролировать уровень сахара, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы и в целом улучшая самочувствие. Важно помнить, что форель является частью комплексной стратегии, которая включает правильное питание, физическую активность и медикаментозное лечение по назначению врача.