Недавнее исследование позволяет по-новому взглянуть на традиционное блюдо, молочную кашу, в контексте лечения сахарного диабета 2 типа. Исследователи из Кембриджского университета провели многоцентровое клиническое исследование, целью которого было изучение влияния ежедневного употребления молочных каш на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты, опубликованные в журнале Diabetes Care, выявили потенциальные преимущества этой диетической стратегии для улучшения метаболических показателей.

В исследовании приняли участие 200 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые были рандомизированы на две группы: контрольную, получавшую стандартную диетотерапию, и экспериментальную, дополнительно включавшую в рацион ежедневную порцию молочной каши (около 200 граммов). Каша была приготовлена на основе овсяных хлопьев с добавлением цельного молока и фруктов, подобранных таким образом, чтобы минимизировать гликемический индекс блюда.

Участники экспериментальной группы наблюдали значительное снижение уровня гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой через 8 недель. Уровень HbA1c, ключевой показатель долгосрочного контроля гликемии, также снизился на 0,5% в группе, потреблявшей молочные каши, в то время как в контрольной группе он практически не изменился.

Ключевым механизмом, лежащим в основе этих улучшений, оказался низкий гликемический индекс молочных каш. Овсянка богата растворимыми пищевыми волокнами, которые задерживают всасывание глюкозы в кровь, что предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови. Цельное молоко дополнительно повышает чувство сытости и способствует более стабильному уровню инсулина, что также благотворно влияет на гликемический контроль. Фрукты, входящие в состав каши, содержат важные витамины, минералы и антиоксиданты, которые благотворно влияют на обмен веществ.

Исследование также выявило положительные изменения в липидном профиле участников, употреблявших молочную кашу. Уровень "вредного" холестерина ЛПНП снизился, в то время как уровень "полезного" холестерина ЛПВП, наоборот, повысился. Эти изменения свидетельствуют о положительном влиянии каши на сердечно-сосудистую систему, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых повышен риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы исследования подчеркивают, что молочная каша в качестве дополнения к стандартной терапии сахарного диабета 2 типа может служить естественным и эффективным средством для улучшения гликемического контроля, снижения уровня холестерина и поддержания общего самочувствия пациентов. Важно отметить, что полученные результаты требуют дальнейшей проверки в долгосрочных исследованиях с участием больших групп пациентов. Однако это исследование открывает новые перспективы в диетическом подходе к лечению сахарного диабета 2 типа, предлагая доступный и знакомый продукт в качестве дополнительного средства для улучшения здоровья.