Потребление сливочного масла у пациентов с сахарным диабетом 1 типа традиционно вызывает дискуссии и противоречивые рекомендации. Новое исследование, опубликованное в журнале “Diabetologia”, проливает свет на эту тему, анализируя влияние сливочного масла на уровень глюкозы в крови и другие ключевые показатели метаболизма у людей с этим заболеванием.

Исследователи из Университета им. Джона Хопкинса провели рандомизированное контролируемое испытание с участием 120 пациентов с недавно диагностированным сахарным диабетом 1 типа, находящихся на инсулинотерапии. Участников разделили на две группы: контрольную, получавшую стандартную диету, и экспериментальную, в которой в ежедневный рацион были включены 15 граммов высококачественного сливочного масла (с содержанием насыщенных жирных кислот не более 60%). Длительность исследования составила 12 недель.

Ключевые результаты исследования показали, что включение сливочного масла в рацион не вызвало значительного повышения уровня глюкозы натощак или после приема пищи у пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Уровень HbA1c, показателя долгосрочного контроля глюкозы, также не изменился в экспериментальной группе по сравнению с контрольной.

Более того, анализ липидного профиля выявил позитивные тенденции. У участников, потреблявших сливочное масло, наблюдалось снижение триглицеридов на 10%, а уровень «хорошего» холестерина (HDL-холестерина) увеличился на 5%, без значительного влияния на уровень «плохого» холестерина (LDL-холестерина).

Важно отметить, что исследование не обнаружило негативного влияния сливочного масла на инсулиновую чувствительность. Ученые проанализировали уровень инсулина в крови до и после приема пищи и не обнаружили существенных различий между группами. Это указывает на то, что добавление сливочного масла в рацион не нарушает способность организма эффективно реагировать на инсулин.

Авторы исследования подчеркивают, что результаты не дают оснований для необдуманного увеличения потребления сливочного масла у всех пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Важно помнить о важности сбалансированного рациона, ограничении калорий и общей стратегии управления диабетом, одобренной лечащим врачом.

Тем не менее, данные этой работы свидетельствуют о том, что в умеренных количествах сливочное масло не оказывает существенного негативного воздействия на метаболизм и уровень глюкозы у людей с сахарным диабетом 1 типа. Более того, оно может даже способствовать улучшению липидного профиля.

Дальнейшие исследования с участием более крупных групп пациентов и более длительным наблюдением необходимы для выработки окончательных рекомендаций по употреблению сливочного масла в контексте диабета 1 типа.