Мед долгое время считался "пищей-врагом" диабетиков. Сейчас ученые сообщают другую информацию: умеренное потребление меда допустимо при сахарном диабете, но с оговорками. Ключевой вывод исследования, опубликованный в журнале Diabetic Medicine, гласит, что мед оказывает благотворное влияние на контроль уровня глюкозы в крови при сахарном диабете 2 типа.

Снижение уровня глюкозы происходит медленнее

Исследователи провели сравнительный анализ, в ходе которого участники с сахарным диабетом 2 типа получали различные источники углеводов: сахар, белый хлеб и мед. Измерение уровня глюкозы в крови проводилось в течение 2 часов после приема каждой порции. Результат показал, что мед вызывал менее резкий скачок уровня сахара в крови по сравнению с сахаром и хлебом.

В среднем после употребления меда уровень глюкозы повышался на 30% медленнее, чем после употребления сахара. При употреблении меда максимальный уровень глюкозы был на 25% ниже. Это медленное повышение уровня сахара важно для диабетиков, поскольку помогает им избежать резких скачков уровня глюкозы, которые могут вызвать осложнения.

Влияние на инсулин

В дополнение к скорости усвоения, была изучена реакция организма на мед с точки зрения выработки инсулина. Ученые обнаружили, что мед стимулирует выработку инсулина медленнее и мягче, чем сахар. Он также оказывает положительное влияние на контроль сахара у диабетиков, поскольку помогает избежать гиперинсулинемии (повышенного уровня инсулина), потенциального риска при постоянном потреблении большого количества сахара.

Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами

Помимо влияния на уровень глюкозы и инсулина, мед содержит антиоксиданты и полифенолы. Исследования показывают, что эти компоненты могут оказывать противовоспалительное действие, а также способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Это особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом, так как заболевание повышает риск сердечно-сосудистых осложнений.

Важные ограничения

Несмотря на обнадеживающие результаты, важно подчеркнуть, что мед не является "волшебным" средством для диабетиков. Ключевое слово - умеренность. Ежедневное потребление меда должно оставаться ограниченным: 2-4 столовые ложки.

• Высокий гликемический индекс: Хотя мед оказывает более мягкое и медлительное воздействие на уровень глюкозы, его гликемический индекс все равно выше, чем у большинства несладких продуктов.
• Калорийность: Мед содержит много калорий, и при сахарном диабете важно контролировать вес.
• Индивидуальная реакция: У разных людей с сахарным диабетом может быть разная чувствительность к меду. Необходимо следить за реакцией своего организма и корректировать дозировку под наблюдением врача.

Рекомендации эндокринолога

Прежде чем включать мед в рацион при сахарном диабете, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Вместе вы проанализируете свой индивидуальный план питания и дозировку меда, которая будет безопасной для вас. Регулярно контролируйте уровень глюкозы в крови после употребления меда.

Помните, что мед - это сладость, которая может стать приятным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом, но только при разумном и контролируемом потреблении.