В последнее время в дискуссиях о диабете и контроле уровня сахара в крови часто поднимается вопрос о влиянии жвачки на этот показатель. Многие люди, особенно те, кто следит за своим гликемическим индексом, интересуются, может ли привычная жвачка, особенно без сахара, негативно сказаться на их здоровье. Несмотря на отсутствие единого мнения среди эндокринологов, последние научные исследования проливают свет на этот вопрос, предоставляя конкретные данные и разъясняющие механизмы влияния жевательной резинки на уровень глюкозы.
Одно из ключевых исследований, опубликованное в журнале “Nutrients” в 2021 году, проанализировало влияние жевательной резинки, обогащенной полифенолами, на метаболизм глюкозы у добровольцев с предиабетом. Результаты показали, что жевательная резинка, содержащая эти растительные антиоксиданты, способствовала снижению уровня сахара в крови после приема пищи, по сравнению с группой, не использующей жвачку. Авторы исследования связывают этот эффект с улучшением чувствительности к инсулину, вызванным полифенолами, которые стимулируют производство инсулина и повышают его эффективность.
Еще одно исследование, проведенное в 2019 году и опубликованное в “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”, фокусировалось на влиянии жевательной резинки на пищевое поведение. Участники, жующие безсахаристую жвачку после обеда, демонстрировали снижение потребления калорий в течение последующих двух часов, по сравнению с контрольной группой. Авторы объясняют это эффектом опосредованного влияния: жевательная резинка, стимулируя саливацию и создавая ощущение сытости, сокращает импульсы голода, что, в свою очередь, может положительно сказываться на контроле уровня сахара в крови в долгосрочной перспективе.
Важно отметить, что эти исследования касались преимущественно жевательной резинки без сахара, содержащей дополнительные полезные компоненты, такие как полифенолы или клетчатка. Жвачка с содержанием сахара, наоборот, может привести к кратковременному, но заметному повышению уровня глюкозы в крови. Сахар в составе жвачки быстро усваивается организмом, что провоцирует выброс инсулина и, в конечном счете, сказывается на показателях гликемии.
В целом, научные данные показывают, что жевательная резинка без сахара, обогащенная полезными веществами, может иметь положительное влияние на метаболизм глюкозы и пищевое поведение, а следовательно, косвенно способствовать контролю уровня сахара в крови. Однако жвачка с содержанием сахара, напротив, может временно повышать гликемию. При выборе жевательной резинки для поддержания здоровья важно обращать внимание на ее состав и отдавать предпочтение безсахаристым вариантам с добавлением биологически активных компонентов.