Регулярное употребление определенных овощей может оказывать благоприятное влияние на контроль уровня сахара в крови, открывая новый подход к профилактике и управлению диабетом 2 типа. Результаты масштабного исследования, проведенного международной группой ученых из ведущих медицинских центров Европы и США, опубликованные в престижном журнале «Diabetologia», подтверждают важность овощей в рационе для людей с повышенным риском и имеющими диагностированный диабет.

Исследователи провели долгосрочный анализ, охватив более 12 000 участников с преддиабетом или диабетом 2 типа. Участники велись под наблюдением в течение 5 лет, и их диеты тщательно документировались. Наряду с общими данными о питании, ученые особое внимание уделили потреблению различных овощей, классифицировав их по содержанию клетчатки, антиоксидантов и других биологически активных соединений.

Результаты продемонстрировали четкую корреляцию между регулярным потреблением определенных овощей и снижением уровня гликемии (сахара в крови). Лидерами по контролю сахара оказались:

  1. Брокколи: Богатая клетчаткой, витаминами С и К, а также содержащая сульфорафаны, брокколи показала наиболее выраженный эффект снижения пост Prandial Glycemia (Гликеммии после еды).
  2. Цветная капуста: Вслед за брокколи, цветная капуста, благодаря своему высокому содержанию антоцианов и каротиноидов, также демонстрирует антиоксидантные свойства и способствует стабильности уровня глюкозы в крови.
  3. Спаржа: Высокое содержание клетчатки, витаминов группы В и магния в спарже способствует замедлению усвоения глюкозы, что благоприятно сказывается на контроле гликемии.
  4. Капуста белокочанная: Несмотря на меньшее разнообразие биологически активных веществ по сравнению с другими лидерами, белокочанная капуста, благодаря своему высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности, эффективно поддерживает здоровый уровень сахара в крови.
  5. Редис: Содержащий значительное количество нитратов и клетчатки, редис, как выяснилось, оказывает положительное влияние на чувствительность к инсулину, ключевой фактор в регуляции глюкозы.

Важно отметить, что положительный эффект наблюдался именно при регулярном включении этих овощей в рацион, а не при единовременном употреблении. Ученые подчеркивают, что разнообразие овощей в меню, особенно тех, богатых клетчаткой и антиоксидантами, играет ключевую роль в комплексном подходе к управлению сахаром в крови.

Наряду с диетическими рекомендациями, исследование подчёркивает важность физической активности, контроля веса и медикаментозной терапии, если это необходимо, для достижения оптимального контроля уровня сахара.

Данные полученые в ходе исследования открывают новые перспективы для разработки рациональных рекомендаций по профилактике и лечению диабета 2 типа, делая акцент на доступном и естественном подходе - увеличении потребления целебных овощей.