Исследование, опубликованное в авторитетном журнале “Diabetes Care”, бросает новый свет на роль белков в развитии и лечении диабета 2 типа (Д2). Ученые из Массачусетского технологического института провели масштабное мета-анализ данных более 300 000 участников и обнаружили четкую связь между типом потребляемых белков и риском развития Д2, а также с эффективностью контроля гликемического профиля у пациентов с уже диагностированным заболеванием.

Ранее считалось, что контроль углеводов является краеугольным камнем в управлении Д2. Новое исследование подчеркивает важность белкового баланса в рационе, демонстрируя, что не все белки одинаково влияют на течение диабета.

Ключевое открытие – значительное снижение риска развития Д2 у людей, потребляющих достаточное количество белка животного происхождения, особенно рыбы, птицы и яиц. Данный эффект связывают с более высоким содержанием в этих продуктах незаменимых аминокислот, которые играют важную роль в регуляции чувствительности к инсулину и метаболизма глюкозы.

В то же время, исследование выявило прямую корреляцию между высоким потреблением животного белка, полученного из красного мяса и обработанных мясных продуктов, и повышенным риском Д2. Употребление этих продуктов, богатых насыщенными жирами и холестерином, может негативно влиять на инсулиновую резистентность и способствовать развитию воспаления, что являются ключевыми факторами в патогенезе Д2.

Важно отметить, что растительные белки не оказывают одинакового воздействия. Исследование показало, что фасоль, бобы, орехи и семена, являющиеся ценными источниками растительного белка и клетчатки, ассоциируются с снижением риска развития Д2. Высокий уровень клетчатки в этих продуктах способствует медленному усвоению глюкозы, поддерживая стабильные уровни сахара в крови.

Авторы исследования подчеркивают, необходимость индивидуального подхода к диете при Д2. Рекомендации по потреблению белка должны учитывать тип белка, его источник и общий контекст пищевых привычек пациента.

Основные выводы мета-анализа:

  • Белок животного происхождения, особенно рыба, птица и яйца, связан с пониженным риском Д2 и улучшенным контролем гликемии у пациентов с уже диагностированным заболеванием.
  • Высокое потребление красного мяса и обработанных мясных продуктов коррелирует с повышенным риском развития Д2.
  • Растительный белок из бобовых, орехов и семян оказывает положительное влияние на риск Д2 благодаря клетчатке и незаменимым аминокислотам.

Данные исследования открывают новые горизонты в лечении и профилактике Д2, подтверждая, что грамотный выбор белковых источников может стать ключевым фактором в поддержании метаболического здоровья.