В последние годы растет интерес к альтернативным подходам для регулирования уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом или преддиабетом. Среди них особое внимание привлекает изомальт, натуральный подсластитель, получаемый из растительных источников, например, из корней алоэ. Новое исследование, опубликованное в журнале “Nutrition & Diabetes”, проливает свет на гликемический индекс (ГИ) изомальта и его потенциальное влияние на управление глюкозой.
Ранее изученные подсластители, такие как фруктоза и сахарин, часто демонстрируют высокую или среднюю степень воздействия на уровень глюкозы в крови, что может быть нежелательным для людей с нарушениями углеводного обмена. Исследователи сосредоточились на анализе влияния изомальта на метаболизм глюкозы, сравнивая его с глюкозой (с ГИ 100) и сахарозой (с ГИ 65).
В рамках исследования приняли участие 20 добровольцев с нормальным уровнем глюкозы крови. Участникам в разные дни однократно вводили изомальт, глюкозу и сахарозу в контролируемых дозах, после чего проводилось регулярное измерение уровня глюкозы в крови на протяжении 2 часов. Полученные данные были тщательно проанализированы и представлены в виде кривых гликемического ответа.
Результаты продемонстрировали, что изомальт вызывал значительно меньший и более медленный подъем уровня глюкозы в крови по сравнению с глюкозой и сахарозой. Гликемический индекс изомальта составил всего 27, что указывает на его низкое влияние на быстрый всплеск глюкозы.
Более того, исследование выявило, что изомальт не стимулировал выброс инсулина в такой же степени, как глюкоза и сахароза. Это наблюдается из-за того, что изомальт, будучи не vollständigem моносахаридом, не так активно усваивается клетками и не вызывает столь сильного стимуляционного эффекта на поджелудочную железу.
Эти данные указывают на потенциальную пользу изомальта для людей с диабетом 2 типа, преддиабетом или теми, кто стремится контролировать уровень сахара в крови. Низкий ГИ изомальта позволяет снизить пиковые значения глюкозы после приема пищи, что благотворно сказывается на чувствительности к инсулину и может помочь в профилактике и управлении хроническими заболеваниями.
Кроме того, медленное усвоение изомальта способствует более длительному ощущению насыщения, что может быть полезно для диетотерапии и управления весом. Исследователи подчеркивают необходимость проведения дальнейших клинических исследований с участием более широкого спектра участников, включая пациентов с диабетом, для более точной оценки долгосрочных эффектов изомальта на метаболизм глюкозы и общее состояние здоровья. Тем не менее, результаты данного исследования открывают новые перспективы для использования изомальта в качестве безопасной и эффективной альтернативы традиционным подсластителям, способствующей улучшению гликемического контроля и общему благополучию.