Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показывает, что печенье из цельнозерновой муки специального приготовления может помочь людям с сахарным диабетом 2 типа лучше контролировать уровень глюкозы в крови. В эксперименте приняли участие 80 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Участникам давали печенье, которое они ели в рамках своего обычного рациона. Результаты показали снижение пикового уровня глюкозы в крови на 20% по сравнению с употреблением традиционного белого печенья.

Важно отметить, что в этом печенье использовалась не обычная мука, а специальные цельнозерновые смеси. В них содержится больше клетчатки и сложных углеводов, которые медленнее расщепляются и усваиваются организмом, что предотвращает внезапные скачки уровня сахара в крови после еды.

Исследователи выяснили, что такое воздействие обеспечивается в первую очередь двумя факторами:

• Больше клетчатки: Цельнозерновая мука богаче клетчаткой, чем белая мука. Клетчатка замедляет переваривание углеводов и усвоение глюкозы, тем самым сглаживая повышение уровня сахара в крови после еды.
• Крахмал другой структуры: Цельнозерновые каши содержат крахмал, структура которого отличается от структуры белого крахмала. Такой крахмал также усваивается медленнее, предотвращая резкий скачок уровня глюкозы.

Помимо контроля уровня глюкозы, цельнозерновая мука обладает дополнительными полезными свойствами. Она богата витаминами группы В, минералами магния и железа. Все эти элементы важны для общего состояния здоровья людей с сахарным диабетом, помогая поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем.

Исследование продемонстрировало положительный эффект после 2-4 недель регулярного употребления специального цельнозернового печенья. Участники сообщили о более стабильном уровне глюкозы в течение дня. Кроме того, их самочувствие улучшилось, а дискомфорт от колебаний уровня сахара уменьшился, что положительно сказалось на их настроении и качестве жизни.

Важно: Необходимо помнить, что это печенье является дополнением к комплексной системе лечения диабета. Он не заменяет лекарства, назначенные врачом, диету или физическую активность. Но может стать ценным инструментом для более эффективного контроля уровня глюкозы в крови, делая жизнь людей с сахарным диабетом 2 типа более комфортной.

Производители уже начали разрабатывать продукты, соответствующие критериям этого исследования. В ближайшем будущем на рынке появятся цельнозерновые продукты для диабетиков, которые помогут им лучше следить за своим здоровьем.