Людям с сахарным диабетом нужен особый подход к питанию. Основная задача - контролировать уровень сахара в крови, который может резко подскочить после еды, особенно после употребления определенных продуктов. Исследование, проведенное Национальным институтом диабета и заболеваний органов пищеварения (NIDDK) в 2023 году, выявило группу продуктов, которые необходимо ограничить или полностью исключить из рациона при сахарном диабете.

1. Продукты с быстрым усвоением углеводов

Первый пункт строгого ограничения - это продукты, которые быстро превращаются в сахар в крови. К ним относятся:

• Сладкие газированные напитки: В одной банке колы объемом 355 мл содержится до 40 граммов сахара. Этот уровень сахара резко повышает уровень сахара в крови за короткое время, что опасно для людей с сахарным диабетом. NIDDK рекомендует полностью исключить такие напитки.
• Белый хлеб, белый рис, макароны из белой муки: Эти продукты, в отличие от цельнозерновых, богаты быстроусвояемой глюкозой. Исследование NIDDK показывает, что замена белого риса коричневым на 50% уже оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови.
• Простые сладости: Шоколад, пирожные и печенье являются источниками простых сахаров, которые вызывают резкий скачок уровня глюкозы.

#№ 2. Продукты, в которых содержится сахар

Сахар не всегда очевиден. NDK предупреждает о высоком содержании сахара в продуктах питания:

• Фаст-фуд, полуфабрикаты: Соки, кетчупы, йогурты и даже супы могут содержать большое количество скрытого сахара. Очень важно читать этикетки и выбирать продукты с низким содержанием сахара.
• Копчености: Низкое содержание жира не означает отсутствие сахара. Мясо часто солят и подслащивают.

##3. Жиры, вредные для диабета

Исследование NIDDK сосредоточено на правильном выборе жиров:

• Трансжиры: Они содержатся в маргарине, выпечке и полуфабрикатах. Они негативно влияют на обмен веществ и усиливают резистентность к инсулину. Полностью исключите из рациона.
• Насыщенные жиры: Жирные кислоты, содержащиеся в красном мясе, мясных полуфабрикатах и твердых жирах. Их чрезмерное потребление повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, что важно для контроля диабета. Ограничьте потребление до 10% от суточной нормы калорий.

##4. Алкоголь

NIDDK рекомендует ограничить употребление алкоголя или полностью отказаться от него при сахарном диабете. Алкоголь снижает контроль сахара и взаимодействует с лекарствами от диабета, затрудняя лечение.

Важно помнить

• Эти ограничения не являются абсолютными.

Индивидуальный план питания составляется врачом или диетологом с учетом особенностей диабета и состояния пациента.

Контроль порций и баланс макронутриентов (белков, жиров, углеводов) являются ключевыми моментами.

Цельные злаки, овощи, фрукты, рыба, нежирное мясо являются основой здорового питания при сахарном диабете.

Важно: любые изменения в рационе питания при сахарном диабете должны согласовываться с врачом для безопасной и эффективной борьбы с заболеванием.