Сорбит - это натуральный подсластитель, который часто выбирают люди с сахарным диабетом. Важно понимать: сорбит не повышает уровень глюкозы в крови. Это ключевая особенность, которая отличает его от обычного сахара.

Исследования показывают, что сорбит усваивается организмом по-другому. Попадая в кровь, сорбит перерабатывается лишь частично. Около 90% не метаболизируется печенью и поджелудочной железой и выводится с мочой, не влияя на уровень глюкозы. Это позволяет людям с сахарным диабетом есть сладости без риска гипергликемии.

Как работает сорбит?

Организм воспринимает сорбит как один из видов углеводов. Он частично всасывается в тонком кишечнике и попадает в кровь, но в гораздо меньшей степени, чем сахар.

В отличие от глюкозы, сорбит не стимулирует выработку инсулина. Инсулин - это гормон, отвечающий за снижение уровня глюкозы в крови. Предотвращая скачки уровня инсулина, сорбит делает его безопасным для диабетиков.

Каковы преимущества сорбита для диабетиков?

1. Умеренная реакция на инсулин: Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care (2017), показало, что употребление сорбита приводит к значительно меньшему повышению уровня инсулина по сравнению с сахаром. Это особенно важно для людей с инсулинорезистентностью.

2. Низкий гликемический индекс (ГИ): ГИ измеряет скорость повышения уровня сахара в крови после приема пищи. ГИ сорбита равен 10, а сахара - 65. Это означает, что сорбит практически не влияет на уровень глюкозы.

3. Меньше калорий: В 1 г сорбита содержится около 2,6 ккал, а в 1 г сахара - 4 ккал. В сладком виде сорбит содержит меньше калорий, что важно для снижения веса, что часто встречается у диабетиков.

4. Польза для зубной эмали: Сорбит не разрушает зубную эмаль, как это делают некоторые сахара, такие как фруктоза. Он может даже способствовать укреплению эмали, стимулируя выработку слюны, которая нейтрализует кислоты.

Важно помнить

• Несмотря на низкий ГИ, сорбит не является "безвредным". Чрезмерное потребление может привести к расстройству желудка (вздутию живота, диарее).
• Необходимо контролировать дозировку. Рекомендации по применению сорбита для диабетиков различны и зависят от индивидуальной переносимости. Лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
• Сорбит - это не волшебный продукт, который не заменяет полностью здоровое питание и контроль уровня глюкозы.

Он может быть полезным дополнением для людей с сахарным диабетом, которые хотят получать сладости без резких скачков сахара.