Идеализированный образ здорового питания часто ассоциируется с заменой сахара бескалорийными аналогами. Однако последние научные данные свидетельствуют о потенциальных рисках для организма при длительном употреблении подсластителей.

Исследователи из Университета Колорадо провели мета-анализ 134 клинических испытаний, в ходе которых изучалось влияние искусственных подсластителей на здоровье человека. Результаты оказались тревожными: регулярное употребление таких подсластителей, как аспартам, сахарин и сукралоза, связано с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа.

Участники исследования, которые ежедневно включали в свой рацион искусственные подсластители, имели на 17% больше шансов заболеть диабетом по сравнению с группой, которая их не употребляла. Этот результат сохранялся независимо от возраста, пола и исходного уровня физической активности.

Механизм, объясняющий этот неожиданный эффект, заключается в нарушении естественных регуляторных процессов организма. Подсластители, имитирующие вкус сахара, подталкивают организм к ожиданиям получения энергии из углеводов. В результате желудочно-кишечный тракт вырабатывает меньше инсулина, гормона, отвечающего за снижение уровня сахара в крови. Это приводит к снижению чувствительности тканей к инсулину и, в конечном счете, к созданию условий для развития инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.**

Важно подчеркнуть, что речь идет о длительном регулярном употреблении подсластителей. Использование их в качестве одноразового заменителя сахара в небольших дозах, вероятно, не представляет такой опасности.

В дополнение к диабету, исследование связывает заменители сахара с другими проблемами.:

• Нарушение микробиома кишечника. Искусственные подсластители могут изменять состав полезной микрофлоры, что ухудшает пищеварение и иммунные функции.
• Повышается риск ожирения. Несмотря на то, что они не содержат калорий, подсластители могут стимулировать аппетит и приводить к увеличению потребления высококалорийных продуктов.
• Ухудшение состояния сердечно-сосудистой системы. Некоторые исследования выявили связь между заменителем сахара и повышением артериального давления, ухудшением липидного профиля крови.

Исследователи рекомендуют ограничить потребление искусственных подсластителей и отдавать предпочтение натуральным источникам сладости — фруктам, ягодам, меду.

Вместо того, чтобы стремиться к "без сахара", необходимо сосредоточиться на сбалансированном питании и осознанном подходе к потреблению любого вида подсластителей. Это поможет вам оставаться здоровым и избежать скрытых рисков, которые могут скрываться за кажущейся безобидной заменой сахара на "полезный".