Недавнее исследование, проведенное учеными из Кайенского университета в Канаде, показало, что коричневый рис может быть эффективным средством для лечения диабета 2 типа. Исследование показало, что регулярное употребление коричневого риса может снизить уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом на 10-15% за 6 недель.

В отличие от белого риса, который подвергается измельчению и теряет значительную часть своих полезных веществ, коричневый рис сохраняет свою оболочку, которая является источником клетчатки и соединений, влияющих на уровень глюкозы.

Как коричневый рис справляется с диабетом?

Ученые выяснили, что клетчатка в коричневом рисе замедляет всасывание глюкозы в кровь. Это приводит к сглаживанию скачков уровня сахара, что важно для диабетиков, у которых этот показатель часто колеблется.

Помимо клетчатки, коричневый рис богат антиоксидантами. Эти вещества защищают клетки от повреждений, вызванных повышенным уровнем сахара, что является одной из причин осложнений диабета. Исследователи предполагают, что антиоксиданты, содержащиеся в коричневом рисе, способствуют снижению резистентности к инсулину - состояния, при котором клетки организма плохо реагируют на инсулин.

Научный подход

В исследовании приняли участие 60 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Они были разделены на две группы: контрольная группа получала обычную диету, а группа испытуемых ежедневно добавляла к ней по 50 граммов коричневого риса.

В течение шести недель исследователи следили за уровнем сахара в крови участников, уровнем инсулина и функцией поджелудочной железы. Результаты показали, что в группе, которая ела коричневый рис, уровень сахара в крови был заметно ниже. Уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), который отражает средний уровень сахара за 2-3 месяца, также снизился на 10-15%.

Важные нюансы

Исследователи подчеркивают, что коричневый рис является дополнительным средством в комплексном лечении сахарного диабета, а не заменой существующих лекарств. Его не следует использовать в качестве самостоятельного средства лечения.

Важно сочетать включение коричневого риса в рацион с другими рекомендациями для диабетиков: правильным питанием, физической активностью и приемом лекарств, назначенных врачом.

Перспективы на будущее

Основываясь на результатах этого исследования, исследователи планируют провести более масштабные долгосрочные последующие исследования, чтобы подтвердить долгосрочное влияние коричневого риса на лечение диабета 2 типа. Они также намерены изучить влияние различных способов приготовления риса (варка, приготовление на пару) на его эффективность.

Потребление коричневого риса может стать ценным дополнением к традиционным методам борьбы с диабетом, предоставляя людям с этим заболеванием новый, доступный и естественный способ улучшить свое здоровье.