Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, проливает свет на потенциальную роль кальмаров в лечении диабета. Ученые из Токийского университета провели клиническое исследование, в ходе которого изучали влияние потребления кальмаров на уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты показали обнадеживающие тенденции, открывающие новые перспективы для диетических подходов к лечению этого распространенного заболевания.

В исследовании приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Одна группа получала стандартную терапию диабета, включающую медикаментозное лечение и диету с контролируемыми углеводами. Вторая группа дополнила стандартную терапию регулярным употреблением кальмаров (по 100 г в день) в течение 12 недель. Участники обеих групп вели пищевой дневник и регулярно контролировали уровень глюкозы в крови.

Результаты показали, что в группе, которая включала кальмары в рацион, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой. Участники, употреблявшие кальмары, также отметили улучшение чувствительности к инсулину, что является ключевым фактором в регулировании уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым фактором, ответственным за эти положительные эффекты, оказалось уникальное сочетание питательных веществ, содержащихся в кальмарах. Высокое содержание белка в кальмарах помогает насытить организм и снизить кратковременные скачки уровня глюкозы после еды. Кроме того, кальмары богаты таурином, аминокислотой, которая играет важную роль в метаболизме глюкозы и регуляции чувствительности к инсулину. Исследование показало, что таурин, содержащийся в кальмарах, может усиливать действие инсулина на клетки, улучшая усвоение глюкозы.

Важно отметить, что кальмары также являются ценным источником омега-3 жирных кислот, ЭПК и ДГК, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы исследования подчеркивают необходимость проведения более масштабных, долгосрочных клинических испытаний, чтобы подтвердить эти выводы и определить оптимальную дозировку и частоту употребления кальмаров для достижения наилучших результатов в лечении сахарного диабета 2 типа. Однако это исследование открывает новую страницу в понимании роли морепродуктов в лечении диабета и предлагает потенциально вкусный и эффективный способ дополнить традиционные терапевтические подходы.