Недавние исследования в области эндокринологии проливают свет на взаимосвязь между потреблением рыбы и контролем уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, были проанализированы пищевые привычки более 10 000 взрослых людей с сахарным диабетом 2 типа, и было установлено, что регулярное включение жирной рыбы в рацион благотворно влияет на уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы.

Уровень гликированного гемоглобина отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. Уровень HbA1c выше 7% указывает на неэффективный контроль диабета и повышенный риск осложнений. Исследование показало, что участники, употреблявшие жирную рыбу не реже двух раз в неделю, показали статистически значимо более низкие значения HbA1c по сравнению с теми, кто включал ее в рацион реже или не включал вообще.

Ключевым фактором, объясняющим этот эффект, является богатый состав жирной рыбы, содержащей омега-3 жирные кислоты, особенно ЭПК и ДГК. Жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами и помогают повысить чувствительность к инсулину. Инсулин - это гормон, отвечающий за поступление глюкозы из крови в клетки для получения энергии. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа часто страдают инсулинорезистентностью, то есть клетки не реагируют должным образом на этот гормон, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Омега-3 жирные кислоты, согласно исследованию, способствуют нормализации этой чувствительности, помогая клеткам эффективно использовать инсулин и снижая уровень глюкозы.

Кроме того, омега-3 кислоты могут оказывать положительное влияние на липидный обмен, снижая уровень триглицеридов и повышая уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), что также важно для больных сахарным диабетом, так как они подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование подчеркивает важность включения жирной рыбы в рацион при сахарном диабете 2 типа. Рекомендуется употреблять ее не реже двух раз в неделю, выбирая виды, богатые ЭПК и ДГК, такие как лосось, сардины, тунец, макрель и сельдь. Важно помнить, что рыбу следует готовить без чрезмерного использования масла и соли, чтобы не нарушать общие диетические рекомендации при сахарном диабете.

Важно отметить, что результаты этого исследования дополняют общую картину, демонстрирующую важность сбалансированного питания для эффективного лечения диабета. Необходимо сочетать регулярное употребление жирной рыбы с другими здоровыми привычками, такими как физическая активность, контроль веса и прием предписанных лекарств, чтобы достичь оптимального контроля уровня глюкозы и снизить риск осложнений.