Недавнее исследование, проведенное группой эндокринологов из Калифорнийского государственного университета, проливает свет на влияние маринованных помидоров на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, анализировалась взаимосвязь между регулярным употреблением маринованных помидоров и контролем гликемии у пациентов с сахарным диабетом.

Участники исследования, страдающие сахарным диабетом 2 типа, были разделены на две группы: контрольную и экспериментальную. Контрольная группа придерживалась стандартной диеты, рекомендованной для пациентов с сахарным диабетом, без включения маринованных помидоров. Участники экспериментальной группы добавляли в свой рацион 100 граммов маринованных помидоров в день в течение 12 недель.

Ключевым показателем в исследовании был уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), который отражает средний уровень сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца. Результаты показали, что у участников экспериментальной группы наблюдалось статистически значимое снижение уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой. Среднее снижение уровня HbA1c в группе, употреблявшей маринованные помидоры, составило 0,5%, что соответствует улучшению гликемического контроля на уровне, клинически значимом для пациентов с сахарным диабетом.

Ученые связывают этот эффект с уникальным составом маринованных помидоров. Во время маринования помидоры обогащаются органическими кислотами, такими как молочная и уксусная, которые, как показали предыдущие исследования, могут улучшить чувствительность к инсулину. Кроме того, маринованные помидоры содержат клетчатку, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, что также способствует стабилизации уровня сахара.

Важно отметить, что исследование не исключает влияния на результаты других факторов, таких как общий рацион питания и физическая активность участников. Тем не менее, полученные данные указывают на потенциальную пользу маринованных помидоров в рамках комплексной терапии сахарного диабета 2 типа.

Авторы исследования подчеркивают необходимость проведения дальнейших клинических испытаний с участием более широкой группы пациентов для подтверждения этих результатов и уточнения оптимальных доз и режимов потребления маринованных помидоров для больных сахарным диабетом.

Результаты этой работы открывают новые перспективы в интеграции традиционных продуктов, таких как маринованные помидоры, в стратегии лечения диабета, предлагая пациентам дополнительный инструмент для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови и улучшения общего самочувствия.