Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, проливает свет на гликемический индекс (ГИ) лактулозы и его влияние на обмен веществ у здоровых взрослых людей. Лактулоза, дисахарид, широко известный как пребиотик, часто используется в пищевых продуктах и пищевых добавках для поддержания здоровья кишечника. Однако ее влияние на уровень глюкозы в крови и общий метаболизм до сих пор было предметом дискуссий.

В ходе исследования, в котором приняли участие 20 добровольцев с нормальным весом и без предшествующих заболеваний эндокринной системы, был проведен сравнительный анализ ГИ лактулозы с ГИ глюкозы, принятым в качестве эталонного. Участники получали разовые дозы лактулозы и глюкозы в контролируемых условиях, после чего уровень глюкозы в их крови контролировался в течение 2 часов. Результаты показали, что ГИ лактулозы значительно ниже, чем у глюкозы, и составляет 9 единиц против 100 для глюкозы.

Такой низкий ГИ лактулозы указывает на ее медленное и незначительное влияние на повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с глюкозой в целом. Это открывает новые возможности для использования лактулозы в диетах, направленных на контроль сахара, особенно у людей с предрасположенностью к сахарному диабету 2 типа или с уже диагностированным заболеванием.

Дальнейшие измерения показали, что лактулоза не только не провоцирует резкого скачка уровня глюкозы, но и положительно влияет на чувствительность к инсулину. Уровень инсулина в крови после приема лактулозы был значительно ниже, чем после приема глюкозы, что свидетельствует о более эффективном использовании глюкозы клетками и снижении нагрузки на поджелудочную железу.

Исследователи также проанализировали метаболические изменения, связанные с усвоением лактулозы. Лактулоза, не расщепляясь в тонком кишечнике, попадает в толстый кишечник, где становится субстратом для роста и размножения полезных бактерий, составляющих микробиоту. Увеличение количества бифидобактерий и лактобактерий, наблюдаемое после приема лактулозы, связано с улучшением жирового обмена и уменьшением воспалительных процессов в организме.

Эти исследования подтверждают, что лактулоза, в дополнение к своим пребиотическим свойствам, оказывает благотворное влияние на контроль гликемии и обмен веществ. Его низкий ГИ и способность повышать чувствительность к инсулину делают его ценным компонентом диетических рекомендаций, направленных на профилактику и лечение сахарного диабета 2 типа, а также на поддержание общего метаболического здоровья.

Результаты этой работы открывают новые перспективы для использования лактулозы в клинической практике и пищевой промышленности, подчеркивая ее универсальность и потенциал в решении актуальных проблем эндокринной системы и нарушений обмена веществ.