Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную роль тыквенной каши в лечении диабета 2 типа. Исследователи из Университета штата Аризона провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 120 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые ранее не получали инсулин. Участники были разделены на две группы: группа, которая получала стандартную диету с тыквенной кашей два раза в день, и контрольная группа, которая продолжала придерживаться стандартной диеты без тыквы.

Исследование длилось 12 недель, и в течение этого периода ученые тщательно следили за показателями гликемического контроля, инсулинорезистентности, уровнем липидов в крови и массой тела участников. Результаты показали, что группа, включившая тыквенную кашу в рацион, продемонстрировала значительное улучшение ключевых показателей метаболического здоровья по сравнению с контрольной группой.

Пациенты, употреблявшие тыквенную кашу, отметили снижение гликемии натощак на 10% и снижение уровня HbA1c на 7% (показатель долгосрочного контроля гликемии), что соответствует клинически значимому улучшению контроля гликемии. У участников этой группы также наблюдалось снижение инсулинорезистентности на 12%, что свидетельствует о более эффективном использовании организмом инсулина.

Помимо положительного влияния на углеводный обмен, тыквенная каша оказала благотворное влияние на липидный профиль крови. В группе, употреблявшей тыкву, уровень общего холестерина снизился на 8%, а уровень "плохого" холестерина ЛПНП - на 15%. Параллельно наблюдалось повышение уровня "хорошего" холестерина ЛПВП на 6%, что свидетельствует об улучшении соотношения липидов и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто сопровождают сахарный диабет 2 типа.

Исследователи связывают эти положительные изменения с богатым составом тыквы. Это ценный источник клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, тем самым стабилизируя уровень сахара. Тыква также содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин, который помогает уменьшить воспаление, а также магний и калий, которые играют важную роль в регулировании кровяного давления и сердечно-сосудистой системы.

Важно отметить, что это исследование не исключает необходимости традиционных методов лечения сахарного диабета 2 типа, таких как медикаментозная терапия и физическая активность. Однако полученные результаты открывают новые перспективы для интеграции тыквенной каши в комплексный подход к лечению заболеваний, предлагая естественный и доступный способ улучшить гликемический контроль, снизить резистентность к инсулину и оптимизировать липидный профиль. Необходимы дальнейшие исследования с участием больших групп пациентов и более длительное наблюдение для подтверждения долгосрочных эффектов и уточнения оптимальных доз и режимов употребления тыквенной каши у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.