Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, пролило свет на влияние потребления яиц на уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Уровень HbA1c является ключевым показателем контроля уровня сахара в крови за последние 2-3 месяца, и его снижение напрямую связано с улучшением долгосрочного прогноза заболевания. В исследовании, в котором приняли участие более 1000 человек с сахарным диабетом 2 типа, была проанализирована взаимосвязь между частотой употребления яиц и уровнем HbA1c с учетом других факторов питания и образа жизни.

Участники были разделены на четыре группы в зависимости от количества яиц, которые они употребляли в неделю: группа, не употреблявшая яйца, группа, в которой было 1-2 яйца, группа, в которой было 3-4 яйца, и группа, в которой было 5 или более яиц. Все участники придерживались стандартной диеты, рекомендованной для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, с контролируемым потреблением углеводов и жиров.

Результаты показали, что у участников, которые регулярно включали в свой рацион 3-4 яйца в неделю, наблюдалось статистически значимое снижение уровня HbA1c по сравнению с группой, не употреблявшей яйца. Показатель HbA1c в этой группе был на 0,3-0,4% ниже, что соответствует клинически значимому улучшению гликемического контроля. Примечательно, что в группе, потреблявшей 5 и более яиц в неделю, не наблюдалось более выраженного снижения уровня HbA1c по сравнению с группой, потреблявшей 3-4 яйца, что указывает на возможную оптимальную дозу для достижения наилучшего эффекта.

Исследователи подчеркивают, что положительное влияние яиц на уровень HbA1c, скорее всего, обусловлено их богатым питательным составом. Яйца являются ценным источником высококачественного белка, который способствует насыщению и регулирует аппетит, что может помочь снизить общее потребление калорий и углеводов. Кроме того, яйца содержат лецитин, который повышает чувствительность к инсулину, а также витамины группы В, которые играют важную роль в метаболизме глюкозы.

Важно отметить, что это исследование не исключает необходимости соблюдения общей диетической стратегии для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, включая ограничение простых углеводов, контроль порций и регулярные физические упражнения. Результаты исследования подчеркивают, что яйца могут быть полезным дополнением к сбалансированному питанию, способствуя улучшению гликемического контроля и, как следствие, снижению риска осложнений диабета.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы исследования настоятельно рекомендуют продолжить исследования, чтобы лучше понять механизмы действия яиц на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и уточнить оптимальную частоту потребления в зависимости от индивидуальных особенностей и других факторов образа жизни.