Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на возможность включения арбуза в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Ранее считалось, что употребление сладких фруктов, таких как арбуз, следует ограничить из-за их высокого гликемического индекса (ГИ) и содержания натурального сахара. Новое исследование, проведенное группой ученых из Университета Миссисипи, показало, что умеренное потребление арбуза не приводит к резкому скачку уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа при условии соблюдения общей диеты с контролируемым содержанием углеводов.

В исследовании приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольную и экспериментальную. Контрольная группа придерживалась стандартной диеты с ограничением употребления фруктов, в то время как участники экспериментальной группы включали в свой рацион 200 граммов арбуза дважды в день в течение двух недель. Уровень глюкозы в крови, инсулин и другие ключевые биомаркеры измерялись до и после включения арбуза в рацион.

Результаты показали, что у участников экспериментальной группы наблюдалось небольшое, а не резкое повышение уровня глюкозы после употребления арбуза. Это повышение было сопоставимо с реакцией на другие фрукты с низким ГИ, такие как яблоки или груши, и не превышало допустимых пределов для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Более того, арбуз не вызвал существенного повышения уровня инсулина, что свидетельствует о благоприятном влиянии на гормональный баланс.

Исследователи также проанализировали влияние арбуза на другие важные показатели. Участники экспериментальной группы продемонстрировали снижение артериального давления и уровня холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина), что положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, которое часто страдает у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Важно отметить, что положительный эффект наблюдался при умеренном потреблении арбуза (200 г два раза в день) в рамках общей сбалансированной диеты с контролируемым содержанием углеводов.

Авторы исследования подчеркивают, что арбуз, благодаря своему богатому составу, может стать ценным дополнением к рациону больных сахарным диабетом 2 типа. Высокое содержание ликопина, антиоксиданта с противовоспалительными свойствами, а также клетчатки, которая помогает регулировать уровень глюкозы, делают арбуз полезным продуктом для борьбы с диабетом и поддержания общего состояния здоровья.

Однако, как и при любом изменении рациона питания, консультация с эндокринологом или диетологом остается обязательной для разработки индивидуального плана питания, учитывающего особенности каждого пациента и его текущее состояние здоровья.