Исследование, опубликованное в престижном журнале Diabetes Care, проливает свет на эффективность специального меню для людей с преддиабетом, демонстрируя его значительный потенциал в предотвращении перехода к клиническому диабету 2 типа. Авторы исследования, возглавляемые командой профессора Элизы Мартин из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, провели долгосрочный анализ влияния диетических рекомендаций на группу пациентов с преддиабетом.

В исследовании приняли участие 1200 добровольцев, у которых был диагностирован преддиабет, такой как повышенный уровень глюкозы натощак и сниженная толерантность к глюкозе. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая получала стандартные рекомендации по здоровому питанию, и экспериментальную, которая придерживалась строго разработанного меню для лечения преддиабета.

Экспериментальная группа получила подробные инструкции и индивидуальные планы питания, разработанные с учетом последних научных данных о влиянии различных компонентов пищи на метаболизм глюкозы. Меню было составлено на основе следующих ключевых принципов:

1. Контроль гликемического индекса (ГИ): Основное внимание уделялось продуктам с низким ГИ, которые медленнее повышают уровень сахара в крови. К ним относятся цельные злаки, бобовые, овощи с высоким содержанием клетчатки, фрукты с низким содержанием сахара (яблоки, груши, ягоды) и молочные продукты с низким содержанием жира.

2. Повышенное потребление клетчатки: Высокое содержание клетчатки в рационе замедляет всасывание глюкозы, повышая чувствительность к инсулину. В меню были овощи, фрукты, цельные злаки, орехи и семечки.

3. Регулярное потребление белка: Достаточное количество белка, в основном из растительных источников (бобовые, орехи, семечки, нежирная рыба), поддерживало чувство сытости, снижало всплески глюкозы и способствовало сохранению мышечной массы.

4. Ограничьте потребление насыщенных жиров и транс-жиров: Исключите из меню обработанные мясные продукты, жирные молочные продукты, жареные и копченые блюда, заменив их нежирными источниками белка и полезными жирами (авокадо, оливки, орехи, жирная рыба).

5. Контроль порций и регулярность приема пищи: Важен был не только состав блюд, но и их количество. В меню было предусмотрено четкое распределение калорий в течение дня с акцентом на регулярные, небольшие приемы пищи, чтобы избежать резких скачков уровня глюкозы.

Результаты исследования показали, что участники, которые придерживались специального меню для лечения преддиабета, снизили риск развития клинического диабета 2 типа на 35% по сравнению с контрольной группой. У них также наблюдалось более выраженное снижение уровня глюкозы натощак и улучшение толерантности к глюкозе.

Авторы подчеркивают, что полученные данные указывают на тесную связь между здоровым питанием и профилактикой диабета 2 типа. Меню, разработанное на основе научных данных, может стать мощным инструментом для людей с преддиабетом, помогая им оставаться здоровыми и предотвращать серьезные осложнения, связанные с этим заболеванием. Исследователи планируют продолжить наблюдение за участниками и углубленно изучить долгосрочные последствия такой диетической стратегии.